¿Es usted un comprador del Viernes Negro? ¿Te levantas al amanecer, de pie en la puerta de la tienda, listo para hacerte con ofertas increíbles? Yo suelo estar demasiado llena del día anterior para levantarme de la cama a tiempo. Un año me metí «accidentalmente» en una de las rebajas: fui la noche de Acción de Gracias a comprar algo y no me di cuenta hasta que estaba haciendo cola fuera de la tienda de que habían empezado las rebajas. Sin embargo, acabé con algunas compras impulsivas inesperadas 🙂 .
Estos Magdalenas de calabaza y especias son perfectos para el desayuno del día después de Acción de Gracias. Fáciles de coger y salir por la puerta para ir de compras, o lo suficientemente ligeros como para guardar sitio para las sobras más tarde si ir de compras no es lo tuyo. Tienen un sutil sabor a especias de pastel de calabaza, sin relleno de pastel de calabaza. Son fáciles de preparar la noche anterior, pero es mejor servirlos calientes. No hay nada mejor que una magdalena recién salida del horno.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 3 tazas de harina (común)
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de azúcar (granulado)
- 2 huevos (grandes)
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2,5 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Forrar un molde para muffins con forros o rociar con spray antiadherente para cocinar.
- En una batidora de pie o un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que queden ligeros y esponjosos, unos 2 minutos. Incorporar los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien mezclados. Añadir la vainilla.
- En un bol mediano, mezcle la harina, la levadura en polvo, la sal y la especia para pastel de calabaza. Remover hasta que estén bien mezclados.
- Mezclar un cuarto de los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla y azúcar, seguido de un tercio de la leche. Seguir mezclando el resto de los ingredientes secos y la leche alternativamente, terminando con los secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, pero sin excederse. La masa quedará muy espesa.
- Vierta suficiente masa en cada molde para muffins para que la parte superior de la masa esté nivelada con el borde de la taza. (Me gusta usar una cuchara grande para galletas para esto).
- Hornear las magdalenas hasta que estén firmes al tacto, unos 25 minutos.