Cada mañana entre semana, mi marido sigue su apresurada rutina para prepararse para el trabajo. Pero, los días que quiero frenarle un poco, no hay mejor manera de hacerlo que con un desayuno casero caliente y el atractivo del café recién hecho. Desayunar juntos no es algo que hagamos a menudo entre semana, así que me encanta hacerlo cuando puedo. Además, creo que es tan mono con esas marcas de almohada que parecen cicatrices de batalla y que le recorren la cara.
Lo que me lleva al siguiente punto: ¿Por qué no he publicado sobre esto hasta ahora?
Estos muffins húmedos y deliciosos se inspiraron en el increíble pan de limón y arándanos que Rachael de La Fuji Mama llevado al National Food Blogger’s Bake Sale el 17 de abril. Mientras estábamos allí echando una mano, compramos pan. Después de devorarlo como si fuera nuestra última comida, enviamos un correo electrónico a Rachael pidiéndole la receta.
Tuvo la amabilidad de compartirlo conmigo, y después de hacer el pan empecé a pensar en formas de hacerlo aún mejor.
Así que añadí un poco de suero de leche e hice magdalenas, cada una cubierta con un ligero glaseado de limón y repletas de jugosos arándanos. El resultado fue una docena de deliciosas magdalenas que pusieron a prueba mi autocontrol durante los días siguientes.
Aunque hayas hecho cien variaciones de magdalenas de arándanos en tu vida, nunca habrás hecho nada como éstas. ¡Tu yo cansado y somnoliento te lo agradecerá la mañana que rompas la rutina y disfrutes de una magdalena casera!