Tengo otra receta para ti inspirada en mi estancia en Seattle ¡!
Estas golosinas no son desde Seattle pero de una pequeña tienda en Vancouver, BC, donde mi amiga Erin vidas – que es un total rockstar vegetal Por cierto.
Durante nuestra estancia en Seattle, Erin me regaló una pequeña bolsa de regalos de Vancouver, y mi artículo favorito fue un paquete de macarrones crudos de doble chocolate. Swoon.
Un bocado y supe que quería recrearlos en casa.
Esta receta es sencilla y requiere 6 ingredientes y sobre 30 minutos de preparación .
También está crudo Esto significa que los ingredientes están crudos y no se calientan a más de 40 grados centígrados (104 grados Fahrenheit), con el fin de preservar las vitaminas y los nutrientes, lo que se traduce en una mayor cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo. ¡Todos ganamos!
Mientras yo tenía intentó hacer macarrones al horno antes, yo no había intenté hacer una versión cruda. ¡Spoiler alert, esta versión es aún más fácil, y me di cuenta de que prefiero el crudo sobre el horneado!
La cobertura se elabora con ingredientes sencillos: manteca de cacao (ver notas para opciones de sustitución), aceite de coco, cacao en polvo y néctar de agave o sirope de arce.
Así es, estas bellezas están naturalmente endulzadas lo que significa que son básicamente comida sana (¿tengo razón?).
¡Espero que os encanten estos macarons! Son:
Tierno con un ligero crujido
Perfectamente dulce
Super chocolatoso
Coconutty
Rich
Sorprendentemente sano
En bruto
& Delicioso
Son ideales para tenerlos siempre a mano como postre o tentempié saludable. Y como son fáciles de transportar, también son ideales para llevar a fiestas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de cacao en polvo (o cacao en polvo sin azúcar, pero ya no estará crudo*)
- 1/2 taza de cacao en polvo (o cacao en polvo sin azúcar, pero ya no estará crudo*)
- 2 tazas colmadas de copos de coco sin azúcar (mejor si son copos grandes)
- 12-14 dátiles medjool grandes, sin hueso ((si están secos, remojarlos en agua caliente 10 minutos y escurrirlos))
- 1 cucharada de aceite de coco ((opcional))
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2/3 taza de manteca de cacao finamente rallada*.
- 3-6 cucharadas de néctar de agave o sirope de arce
Instrucciones
- Añadir los dátiles deshuesados a la batidora y batir hasta que queden trocitos o se forme una bola.
- Añadir el coco rallado y mezclar una vez más para combinar. A continuación, añadir el cacao en polvo y el aceite de coco (opcional), y mezclar / pulsar una vez más para combinar (ver fotos).
- Utiliza una cucharada (o una cuchara) para sacar el relleno y pásalo con cuidado a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita la operación hasta utilizar todo el relleno, unos 9-11 macarrones (la cantidad es la de la receta original, pero debe ajustarse si se modifica el tamaño del lote), dependiendo del tamaño de la cuchara.
- Añada la manteca de cacao rallada y el aceite de coco a un bol de cerámica y, a continuación, colóquelo en una fuente poco profunda (como una fuente de horno de 8x8) llena de agua caliente casi hirviendo - esto mantendrá la receta cruda - vea las notas para más opciones/detalles.
- Deja reposar la manteca de cacao y el aceite de coco, removiendo de vez en cuando, hasta que se derritan por completo. A continuación, añade el cacao en polvo y bate.
- Añadir edulcorante al gusto. He encontrado 4 cucharadas (cantidad como receta original está escrito // ajustar si se altera el tamaño del lote) para estar a punto para mí.
- Sacar los macarrones del congelador y bañar la parte inferior en el chocolate crudo. Vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear y póngalos de nuevo en el congelador para que se endurezcan durante 5 minutos.
- Sacar los macarrones del congelador una vez más y bañar la parte superior en el chocolate, utilizando una cuchara para pincelar el chocolate por los lados hasta que estén completamente cubiertos.
- Dales la vuelta y colócalas en la bandeja del horno. Cubrir con una pizca de sal marina o unos copos de coco (opcional) y volver a meter en el congelador para que cuaje.
- Es posible que te sobre chocolate, que puedes utilizar para recubrir fruta (como fresas), o verterlo en mini moldes para magdalenas para obtener bombones de tamaño individual.
- Se pueden comer directamente del congelador, pero yo los prefiero a temperatura ambiente porque su textura es un poco más blanda y se pueden disfrutar mejor los sabores.
- Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 3 días, en el frigorífico 4-5 días o en el congelador 3-4 semanas.