Estas cazuelitas individuales de macarrones con queso al horno son fáciles y ¡tan deliciosamente cursis! Horneados en cocottes para porciones individuales perfectas.
¿Tiene un propósito de Año Nuevo que requiere menos grasa, calorías y queso? Date la vuelta… y hazlo rápido.
A no ser que tu propósito sea comerte todas las calorías, la grasa y… el queso del mundo, entonces ve a ver estos deliciosos macarrones con queso.
Esto es pura indulgencia en su máxima expresión.
Para Hacer Este Individual Macarrones Al Horno Y Queso Usted Necesitará:
macarrones
chalota
mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina común
1 taza de nata espesa
1 taza de leche entera
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso Colby Jack rallado
2 cucharadas de queso crema
1 cucharadita de salchichas
1/2 cucharadita de mostaza seca
una pizca de sal kosher, más o menos al gusto
una pizca de pimienta negra recién molida, más o menos al gusto
queso pecorino romano rallado
Para esta receta querrás tener todo medido y listo. Se mueve bastante rápido y cuanto más preparado estés, ¡mejor!
Unta con mantequilla 6 ramequines. Yo sólo tengo 4 de estos bonitos cacharritos, así que utilicé una fuente de horno pequeña para el resto. Estos pequeños moldes funcionan muy bien como guarnición para cualquier comida… o como una comida por sí mismos. Pero, si no tienes moldes, simplemente viértelos en una fuente de horno grande y hornéalos hasta que hagan burbujas.
Pique una chalota de buen tamaño. Alrededor de un cuarto de taza, no tiene que ser exacto.
Poner a hervir una olla grande con agua.
Echa un poco de sal… no escatimes.
Eche las 8 onzas de macarrones de codo y cocínelos hasta que estén al dente.
A continuación, mientras se cuecen los fideos. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en un cazo.
Y luego echar las chalotas picadas.
A continuación, saltee la chalota a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida. Soy yo, ¿o el olor de la chalota en mantequilla burbujeante es delicioso?
A continuación, añadir 2 cucharadas de harina.
A continuación, remover a menudo y cocer la harina durante un minuto aproximadamente.
A continuación, vierta 1 taza de leche entera y 1 taza de nata espesa. Si no tienes nata y solo tienes leche entera… ¡también puedes hacerlo!
A continuación, añadir las 2 cucharadas de queso crema.
Realmente creo que esto ayuda con la cremosidad de este cheesy-mac.
Luego revuelva mientras agrega 2 tazas de queso cheddar y 1 taza de queso Colby jack.
A continuación, mida y añada 1 cucharadita de salsa picante… como puede ver… esto empieza a ser un lío.
A continuación, añadir 1/2 cucharadita de mostaza molida.
A continuación, sazonar con pimienta negra recién molida.
A continuación, añada los fideos escurridos.
Repartirlos en los moldes untados con mantequilla.
Por último, rallar queso parmesano o pecorino romano fresco.
A continuación, mételos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado, burbujeando como un loco e incluso rezumando por el lateral de la cazuela. ¡Así sabrás que está hecho :)!
Me encanta la cobertura de queso crujiente. Es probablemente mi parte favorita. Pero mi marido y yo no tuvimos problemas para acabar con ellos… y con el resto de nuestros hijos. ¿Cómo? No podemos desperdiciar ninguno.
Ah, y mi marido, que nunca ha sido un fan de los macarrones con queso al horno, incluso los aprueba. Lo que pasa es que a él le gustan con un buen montón de pimienta negra. Achoooo jk.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de macarrones con queso al horno, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 1 cucharadita de salchichas
- 1 pizca de queso pecorino romano rallado
- 1/4 taza de chalota picada
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 pizca de sal kosher (más o menos al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (más para los moldes)
- 1 pizca de pimienta negra recién molida (más o menos al gusto)
- 2 cucharadas de harina común sin blanquear
- 2 cucharadas de queso crema
- 8 oz de macarrones codo
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de nata espesa
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de queso Colby Jack rallado
Instrucciones
- Poner a hervir una olla grande con agua. Una vez hirviendo, añada una cantidad generosa de sal kosher. Añada los macarrones y cuézalos según las instrucciones del paquete.
- Unte con mantequilla 6 ramequines.
- Mientras se cuecen los fideos, calentar la mantequilla a fuego medio-bajo. Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén blandas y translúcidas unos 5 minutos.
- Añadir la harina y remover constantemente durante un minuto. Aumentar el fuego a medio-alto y verter la leche y la nata. Llevar a ebullición, reducir el fuego y añadir el queso crema, cheddar y colby jack.
- Una vez fundido el queso, añadir la salsa picante, la mostaza y sazonar con sal y pimienta. Añadir los fideos escurridos a la salsa de queso, remover y distribuir uniformemente los macarrones con queso en los ramequines preparados.
- Rallar pecorino fresco por encima y hornear {en una bandeja} en un horno precalentado a 400° durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.