Si te encantan los macarrones con queso, pero quieres algo en forma de bocado para un delicioso aperitivo, estos bocaditos de macarrones con queso al horno son para ti.
Si sigues este blog, te estarás preguntando… ¿otra receta de macarrones con queso? No te preocupes, ¡me quedan muchos más en el tintero! Pero con las fiestas que se acercan, me pareció apropiado compartir otra receta, ya que se ha convertido en una tradición para mí hacer macarrones con queso para casi cualquier día de fiesta.
Y con estos bocaditos de macarrones con queso al horno, es un giro único a un clásico, ya que puedes cogerlos con la mano. O comerlos con tenedor si lo prefieres.
Los macarrones con queso son uno de esos platos que comería todos los días si pudiera. Tiene algo especial, ¡seguramente la cantidad de queso! Si buscas en Google por qué a todo el mundo le gustan los macarrones con queso, verás que hay muchas razones. artículos explicando por qué.
Y aunque el queso cheddar es mi favorito para estos bocaditos, puedes probar con gouda ahumado o una combinación de queso cheddar y gruyère. Así que si estás organizando una fiesta y aún no sabes qué preparar, no puedes equivocarte con estos bocaditos de queso.
Recipe Ingredients
- Macarrones – lo mejor para las picaduras.
- Mantequilla sin sal – la grasa para el roux.
- Harina de trigo – trabaja con la mantequilla para hacer un roux y espesar la salsa.
- Leche – lo mejor es la leche entera.
- Queso cheddar afilado – la principal fuente de queso.
- Queso crema – añade un ligero toque picante.
- Sal y pimienta negra – realza el sabor.
- Huevo – ayuda a mantener unidos los bocados.
Cómo hacer bocaditos de macarrones con queso
- Precaliente el horno a 400°F. Rocíe el molde para mini muffins con aceite en aerosol y reserve. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la harina y batir hasta que esté suave y burbujeante, unos 1-2 minutos. Añadir lentamente la leche, batiendo constantemente. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa empiece a espesar.
- Añadir 2 tazas de queso cheddar, queso crema, sal y pimienta y mezclar hasta que quede cremoso.
- Añadir la pasta cocida a la salsa de queso y mezclar hasta que la pasta esté cubierta. Dejar enfriar 5 minutos antes de añadir el huevo batido y mezclar.
- Vierta unas 2 cucharadas de macarrones con queso en los moldes para mini magdalenas. Debe llegar justo hasta arriba. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar 5 minutos antes de sacar y servir inmediatamente.
¿Puedo utilizar moldes de tamaño normal?
Sí, sólo hará 12 bocados en lugar de 24. Me gustan los mini moldes de magdalenas, ya que es el tamaño perfecto que sólo toma alrededor de 2 bocados para comer y más personas pueden disfrutar de ellos. Pero cualquier tamaño funcionará muy bien para una fiesta.
Cómo congelar
Primero hornea los macarrones con queso y luego deja que se enfríen por completo antes de meterlos en una bolsa Ziploc para congelar. Puedes mantenerlos congelados durante 6 meses antes de usarlos.
Para recalentar, simplemente colóquelo en el microondas o puede volver a colocarlo en un molde para muffins y cubrirlo con papel de aluminio y hornearlo a 400°F durante 10 minutos o hasta que todo esté bien caliente.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Molde para magdalenas en spray – si no rocías la sartén con spray antiadherente, será difícil sacarlo todo.
- Pasta al Dente – no cocine demasiado los macarrones, ya que seguirán cociéndose en el horno.
- Menos leche – si has hecho macarrones con queso, te darás cuenta de que en esta receta se utiliza menos leche de la que se suele utilizar. Se hace a propósito, ya que se quiere que quede más cursi y salseado para que se mantenga mejor unido.
- Cheddar afilado – El queso cheddar extra fuerte es el mejor para estos bocaditos horneados, ya sea amarillo o blanco. Pero también se puede mezclar y utilizar gouda ahumado o Gruyère.
- Queso crema – el queso crema ayuda a unir los bocados de queso para dar una gran consistencia.
Otras recetas de aperitivos
- Pizza casera
- Pretzels de pizza
- Crostini de gambas al ajillo y aguacate
- Cacahuetes cocidos cajún
- Nachos a la sartén
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina común
- 3 tazas de queso cheddar afilado rallado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 onzas de queso crema
- 1/2 libra de macarrones
- 1 huevo batido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F. Rocíe los mini moldes para muffins con aceite en aerosol. Cocina la pasta según las instrucciones y reserva.
- Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Una vez derretida, añadir la harina y batir hasta que esté suave y empiece a burbujear. Añadir lentamente la leche y dejar hervir a fuego lento, unos 10 minutos. Añadir 2 tazas de queso cheddar, queso crema, sal y pimienta. Remover hasta que quede cremoso. Reservar.
- Añadir la pasta a la mezcla de queso y mezclar hasta que quede bien cubierta. Dejar enfriar 5 minutos antes de añadir el huevo batido y mezclar.
- Vierta los macarrones con queso en mini moldes para magdalenas hasta que rebosen, unas 2 cucharadas. Cubra cada uno con una cucharada de queso. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar 5 minutos antes de sacar.