Haz girar tu tenedor alrededor de este sencillo y delicioso plato de linguini lleno de verduras frescas de verano y queso feta cremoso.
Te dije que el queso de cabra era un problema. No me canso de comer esas migas cremosas y suaves.
¿Salvarme? O mejor dicho, salva a mi marido… Creo que ya está harto de la cabra. ¡El hombre es un amante de la mozzarella y el parmesano hasta la tumba!
En este linguini de verduras de verano, el queso feta se funde sin esfuerzo con el linguini caliente para crear una salsa rica y deliciosa. Es divino . Quiero decir, no quiero ponerme chulesco contigo, usando una palabra como «divino», pero es lo que es. Acéptalo.
Diviiiine Cariño.
Y ya que hablamos de lo divino, ¿podemos hablar de maíz dulce un momento?
No hay nada mejor que un tallo lleno de granos dorados y gordos esperando a ser desgranados para convertirse en una deliciosa pasta, ensalada o salsa. Por no hablar de lo divertido que es arrancarlos: es como descubrir un premio grande y brillante en su interior. ¿No es divertido? Quitarles las sedas. Pero hay que tener paciencia.
Moraleja: A por el oro, nena. Es decir, gástate 50 céntimos por oreja y deshazte de lo congelado. ¿Sólo esta vez?
Aunque lo disfrutamos como acompañamiento de un crujiente pollo asado, para mí podría haber sido fácilmente una comida completa. Me sirvo una copa de rosado, una ensalada y la cena está servida. Comida para chicas, dice mi marido. Totalmente increíble, digo yo.
Este linguini sería una deliciosa comida de estilo mediterráneo para los invitados a una cena de verano. Con tomates jugosos (gracias de nuevo, Brien ) y maíz, cintas de calabacín, ajo y albahaca fresca, no creo que nadie pueda resistirse a este plato de pasta colorido e impresionante, pero tan fácil.
Y por si fuera poco, ¡sabe incluso mejor de lo que parece! Sí, de hecho, esta comida tiene todo tipo de bondades…
Prepara este plato ligero y delicioso alguna noche entre semana para ti y para alguien especial, y verás a lo que me refiero. Con un poco de zumo de limón exprimido por encima, cada bocado de delicia cremosa, dulce y salada te da la sensación de estar disfrutando realmente de la comida reconfortante del verano… sin la cintura añadida. Al fin y al cabo, comer sano no tiene por qué ser soso y aburrido.
Espero que os guste esta receta y que me contéis qué tal os ha salido si la probáis.