¡Gahhhhhh! Hoy estoy muy emocionada e increíblemente nerviosa. He estado trabajando en algo ENORME y ¡esta es la gran revelación! Así que permítanme darles un poco de información de fondo aquí …
El año pasado me propuse vencer mi miedo a trabajar con masas de levadura. Hice panecillos de canela, hice pan, hice panecillos y pizza, y probé un montón de recetas de masas diferentes en el proceso. Pero como sabéis, no soy la persona más paciente. (Ya he dicho bastante….) Y el hecho de no ser tan paciente ha hecho que me resulte muy difícil trabajar con masa, porque muchas recetas requieren mucho tiempo de fermentación, amasado, batido de la masa y fermentación de nuevo …. Es demasiado para mí. Si me apetece ______ (rollos de canela, pizza, etc.), la quiero pronto. Como para ayer.
Este verano pasado decidí ver si podía hacer una masa más sencilla y mucho más rápida que las que había ido encontrando en internet, en libros de cocina, etc. Bueno…. lo he conseguido. Hice una masa sencilla que no requiere un millón de años de tiempo de fermentación y la utilicé para hacer los pretzels blandos más masticables y con mejor sabor conocidos por la humanidad. Pero entonces ocurrió algo increíble. Decidí hacer una locura e intentar usar la misma masa que usé para los pretzels blandos para hacer rollos de canela. Parece una locura, ¿verdad? Lo intenté, ¡y FUNCIONÓ! No sólo funcionó, sino que mi hermano, al que no le gustan los rollos de canela (eso es pecaminoso, pero no vamos a entrar en eso ahora mismo) los probó y dijo que eran los mejores rollos de canela que había probado nunca y que todas las cosas que no le gustaban de los rollos de canela se habían solucionado con esta receta. Woah.
Y entonces me volví loca. Empecé a probar esta nueva masa milagrosa con todo lo que podía imaginar. Los resultados fueron increíbles y me quedé boquiabierta. ¿Una masa fácil para todas mis comidas favoritas? Increíble. Simplemente increíble. Así que la llamé Miracle Dough: la masa única para recetas dulces y saladas.
¿Cuál es el problema con esta masa? Déjame que te lo explique: esta masa tiene 5 INGREDIENTES. Eso es todo. Sólo 5 ingredientes, sin huevos, sin leche, sólo 5 simples ingredientes. Y uno de esos ingredientes es agua, ¡así que apenas cuenta como ingrediente! Y la otra parte clave de esta masa es cuánto tiempo se tarda en preparar. 30 MINUTOS. Sólo 30 minutos, incluyendo el tiempo de fermentación. En serio, de principio a fin, en 30 minutos o menos tendrás una masa esponjosa en tu encimera lista para cualquier receta que estés a punto de preparar. (por favor, comparte…) ¿Y adivina qué? Puede que ya hayas utilizado Miracle Dough sin saberlo. ¿Te acuerdas de estas recetas?
Sí, todo hecho con Miracle Dough. ¿Ya estás convencido? Sí. No puedo esperar a ver lo que haces con esta divertida masa. Ah, y si usas Miracle Dough asegúrate de sacar una foto de tu creación y compartirla con el hashtag #operationMD 🙂 .