Cuando John y yo empezamos a vernos, teníamos muchas citas para desayunar.
Los dos teníamos compañeros de piso y parecía que la única forma de pasar tiempo juntos sin interrupciones era levantarse temprano y compartir una comida antes de que se despertaran los demás. Por suerte para nosotros, el desayuno era lo nuestro (y lo sigue siendo).
Aunque John no es muy madrugador, siempre consigo sacarle de la cama con estos perfectos, crujientes patatas de desayuno en 3 pasos que resultan ser vegan y sin gluten .
¿Se pregunta tres pasos? Parece complicado. Pero no lo es.
1. Hornear
2. Temporada
3. Marrón
Ya está. Si tienes un microondas, esta receta tarda unos 20 minutos de principio a fin. Pero incluso si prefiere el horno, estas bellezas estarán listas para devorar en 45 minutos o menos. ¿Y qué más? Sólo necesitan 5 ingredientes y 1 sartén . Hola desayuno fácil.
Creo que este método original lo heredé de mi madre. Recuerdo que una noche la llamé para preguntarle cómo hacía sus crujientes patatas de desayuno porque quería impresionar a John con mis habilidades culinarias (nota al margen: funcionó perfectamente). Ella me lo explicó paso a paso y, desde entonces, he modificado el proceso y lo he hecho mío.
¿La única parte mala? Las prefiero a cualquier otra patata de desayuno. Lo siento restaurantes, simplemente no tienen una llama a estas joyas crujientes.
¿Qué se come con las patatas del desayuno? Me alegro de que lo preguntes.
Revueltos de tofu
Tortillas
Huevos revueltos
Frittatas
¡Sólo la cena!
Son tan versátiles y fáciles de hacer que casi todas las mañanas acabo preparando una tanda. No hay desayuno en nuestra casa sin una tanda de estas bellezas.
Si pruebas esta receta, no olvides hacer una foto y etiquetarla como @minimalistbaker en Instagram. Me encantará saber cómo te ha quedado. ¡Salud!
Ingredientes
- 3-4 cucharadas de mantequilla vegana (o aceite de oliva)
- 1 libra de patatas rojas ((limpias y secas))
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Calentar una sartén a fuego medio, o una sartén eléctrica a 350 grados F (176 C).
- "Hornee las patatas en el microondas durante 4-6 minutos en total (dándoles la vuelta a mitad del tiempo) hasta que cedan un poco al apretarlas. Alternativamente, hornéelas en un horno a 400 grados F (204 C) colocado directamente sobre la rejilla durante aproximadamente 20-35 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que estén blandas al tacto.
- Corta las patatas cocidas en trozos del tamaño de un bocado (yo suelo cortar las mías en cuartos), y pon la mantequilla vegana 1 cucharada cada vez en la sartén caliente. Añade sólo lo suficiente para que quepan todas las patatas.
- CONSEJO: Coloque las patatas, una a una, en la sartén directamente sobre la mantequilla derretida, asegurándose de que los dos lados cortados tocan la mantequilla y se cocinan en la sartén. Esto asegurará que todos los lados queden crujientes y dorados.
- Una vez que todas las patatas estén en la sartén, rocía la parte superior con aceite de aguacate o de oliva (opcional) y sazona con la mitad de los condimentos. Rociarlas con aceite ayuda a que los condimentos se adhieran a la piel.
- Después de unos 4 minutos, utilice un tenedor o una espátula para volcar la patata sobre su otro lado para que se dore uniformemente.
- Tras otros 3-4 minutos, dar la vuelta a las patatas (con la piel hacia abajo) y sazonar con el resto de sal, pimienta y ajo en polvo. Cocinar otros 2-4 minutos hasta que estén crujientes y doradas por todos los lados.
- Sírvelas con salsa picante o ketchup Whiskey BBQ. Estas patatas van muy bien con nuestra Tortilla Vegana y el Revuelto de Tofu del Suroeste.