Estas galletas de suero de leche, esponjosas y hojaldradas, se derriten en la boca y son muy fáciles de hacer. Sírvalos calientes con el brunch, sopas y guisos, pollo frito y su banquete de picnic. Esta será su receta de galletas favorita.
Recién sacadas del horno, las galletas kilométricas guardan recuerdos borrosos en mi familia… ¡sobre todo esta irresistible variedad casera! Los domingos por la mañana, a mi hija y a mí nos encanta preparar una gran cantidad de masa de galletas, bailar al ritmo de la música y hacer un desastre en la cocina. Cuando por fin llega el momento de saborear nuestras esponjosas galletas calientes con mantequilla y miel, o la mermelada de frambuesa con el desayuno, nuestra casa huele a gloria y no hay quien nos impida repetir. Es como hacer magia en cuestión de minutos.
Las galletas caseras son muy fáciles de hacer: sólo 7 ingredientes, un poco de maña y menos de una hora desde el principio hasta el final. Las galletas son un pan rápido, lo que significa que no hay que esperar horas a que suba la masa. La levadura se obtiene del bicarbonato sódico y la levadura en polvo, que le dan un aspecto ligero y esponjoso.
Tenga cuidado con la masa para no trabajarla en exceso. Si se amasa demasiado, el gluten de la harina se desarrolla en exceso, por lo que no es necesario manipularla demasiado. Sólo hay que extender un rectángulo grueso, cortar las formas y colocar en la sartén. Su mejor desayuno o guarnición para pollo, sopas, guisos y platos salseados está a sólo unos minutos de distancia.
Estas galletas caseras con mantequilla son tan suaves y tiernas que prácticamente se deshacen en la boca. Te encantará esta receta y disfrutarás compartiéndolas con tus seres queridos, ¡como nosotros!
