La Black and Bleu Burger es carne picada rellena de queso bleu, gratinada y cubierta con cebolla ennegrecida, bacon, lechuga y mayonesa. Divina.
¿Quieres saber un par de cosas que me obsesionan últimamente?
Esta hamburguesa. Realmente hamburguesas en general. Y solo he hecho esta un zillón y una veces y cubre cada uno de mis antojos. ¡Bacon, queso, GANA!
Ahora, yo no estaba planeando en el blog esta receta en absoluto porque se suponía que era una de esas cenas rápidas y fáciles. Y por una vez una comida sin la cámara colgada del cuello. Pero ya que no puedo resistir la tentación de tomar fotos de la comida, y yo no podía privar de esta hamburguesa.
Empecé mezclando medio kilo de carne picada de solomillo y de ternera e hice 6 hamburguesas. Luego simplemente relleno los centros con queso Gorgonzola.
En el pasado he rellenado hamburguesas con cheddar, Colby jack y bacon, pero el Gorgonzola sigue siendo mi queso preferido. O la elección de queso. Mi elección de queso. ¡Ja!
Después, justo antes de asarla, hago un hoyuelo en el centro de la hamburguesa para mantenerla plana durante el asado.
A continuación, se espolvorea con un poco de condimento para hamburguesas que puede ser o no McCormick Hamburger seasoning. En una sola pizca tiene la cantidad perfecta de sal, pimienta y ajo. ¡ME ENCANTA!
A continuación, coloque la hamburguesa a la parrilla sobre un pan tostado con unas tiras de bacon extra crujiente. Luego y unos aros de cebolla roja carbonizada.
de ahí el negro del título.
Cúbrela con hojas de lechuga romana crujientes y frescas y ya la tienes, una hamburguesa totalmente genial. ¿Ya te he convencido?
Normalmente no corto mis hamburguesas por la mitad, me gusta especialmente morder una hamburguesa gruesa y dejar que las migas y los jugos se enfríen en mi cara. Pero todos ustedes tienen que ver la pequeña sorpresa en el interior. Ooey. Gooey. ¡Queso! Quiero decir, ¡vamos! Te digo que es increíble. Hay algo acerca de la cebolla roja ennegrecida, tocino y queso azul que me hace sonreír … como uno de esos « cara de pudín » sonríe. 😀
Así que te dejo con esta hamburguesa. Mientras tanto me voy a correr 57 millas y hacer 8.500 abdominales sólo para trabajar un poco de ese queso y tocino. Mientras lo hago… dime… ¿cuál es tu hamburguesa favorita?
¡Que aproveche! Y si pruebas la receta de la hamburguesa Black and Bleu, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 libra de solomillo molido
- 12 lonchas de beicon cocido
- 1 cebolla roja grande
- 1 libra de carne picada
- 6 cucharadas de queso gorgonzola
- 6 panes de hamburguesa (tostados)
- 6 hojas de lechuga romana (cortadas por la mitad)
- 1 cucharada de condimento para hamburguesas (o más al gusto)
Instrucciones
- Pele la cebolla roja y córtela en seis rodajas gruesas, colóquelas en la parrilla a fuego medio-alto hasta que se chamusquen y se ablanden. Cuidado al dar la vuelta.
- Mezclar el solomillo y la pechuga y formar 6 hamburguesas. Coloque una cucharada de queso Gorgonzola en el centro de cada hamburguesa y doble los bordes exteriores sobre el centro para mantener el queso dentro. Haga un pequeño hoyuelo en el centro y luego espolvoree las hamburguesas con condimento por ambos lados y colóquelas en la parrilla caliente y cocínelas hasta que estén al punto deseado {unos 3-4 minutos por lado}. Retire y deje reposar durante 3-5 minutos
- Tuesta los panecillos en la parrilla y pon encima la hamburguesa, los aros de cebolla carbonizados, el beicon y la lechuga, o cualquier otro ingrediente que te apetezca.