¡Los Jalapeños Envueltos en Tocino son la comida de fiesta perfecta! Los chiles jalapeños se parten por la mitad y se filetean con queso crema y se envuelven con tocino.
Y aunque me encantaría atribuirme el mérito de esta receta, no puedo. No es una receta original… ¡pero es buenísima! Hice estos junto con la piña envuelta en tocino (debo haber estado anhelando tocino ¿eh?) Y estos fueron igual de rápido. A los chicos y chicas les encantaron estas deliciosas aplicaciones picantes. Lo que me hizo pensar que estos serían perfectos para una fiesta de fútbol de domingo o para noches de vino con sus amigas sentadas en sus pantalones gordos disfrutando de una comedia romántica de Diane Keaton … espera que estaba sola esa noche.
Para hacer estos jalapeños envueltos en tocino necesitarás:
- bacon
- jalapeños
- queso crema ablandado
Ah, y quizá también unos palillos, ¡que parece que nunca tengo! Siempre deseo ser la persona que tiene todo a mano para esos momentos «por si acaso» como esta receta… pero lamentablemente no soy una de ellas.
Se necesitan unos 20 jalapeños. Utiliza guantes para cortarlos por la mitad a lo largo. No me canso de repetir lo importante que es llevar guantes.
A continuación, colóquelas en un cuenco.
Ver a mi marido es mucho más duro que yo, él no llevaba guantes (presumir), pero ya que hice como 19 y él 1 (sólo para capturar esta foto) Confía en mí. Me puse los guantes. Obtener los guantes de látex libre en el pasillo de limpieza de su tienda local de comestibles.
Si tienes un corte en la mano y no lo sabes y te entra un poco de jugo de jalapeño… te escocerá. Ya que estás, si tienes gafas de seguridad, te sugiero que te las pongas también. Pat fue golpeado en el ojo por un poco de jugo de jalapeño volador espontáneo y no fue bonito.
Él no lloró. Pero yo sí de la risa. Soy tan mala.
Si quieres que tengan algo de picante, puedes dejar un poco de la nervadura y las semillas adheridas. A continuación, sólo tiene que colocar todos los limpios, sin semillas y cortados por la mitad
jalapeños en una bandeja para hornear. Yo forré la mía con papel pergamino.
Rellena cada jalapeño con queso crema. Realmente no hay una manera fácil o limpia de hacer esto. Pero usé una espátula offset para llenarlos con queso crema.
¡Mira, son como barquitos de crema de queso!
La receta original dice que hay que cortar el bacon en tercios, bueno yo siendo yo, no leí la receta y lo corté por la mitad. Aún así funcionó, sólo creo que hay más tocino por bocado y ¿quién no ama a escuchar más tocino por bocado?
Así que corta el tocino por la mitad o en tercios si tienes jalapeños más pequeños.
Envuelve los jalapeños con el bacon y sujétalos con la costura hacia abajo o con un palillo, si tienes por ahí.
Los palillos y las tiritas nunca los tienen.
Hornee a 375° durante 20-25 minutos y luego encienda la parrilla si necesita un poco de ayuda para que queden crujientes y vigile cuidadosamente para que no se quemen.
Como este… ¡santo jalapeño bebé!
El pimiento sigue picando, el bacon es salado y crujiente, mientras que el queso crema es untuoso y pegajoso, aromatizado por el jalapeño y la grasa del bacon.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de jalapeños envueltos en bacon, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 20 jalapeños medianos
- 16 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 libra de tocino (cortado por la mitad o en tercios)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°.
- Cortar los jalapeños por la mitad, a lo largo.
- Con una cuchara, retirar las semillas y las costillas (o membrana blanca).
- Rellena con un poco de queso crema ablandado cada mitad de jalapeño.
- Envolver los jalapeños con los trozos de tocino cortados.
- Asegúrelos clavando un palillo en el centro o colocando la costura hacia abajo.
- Hornear en una bandeja precalentada durante 20-25 minutos.
- Si después de 20 minutos, el tocino no se ve lo suficientemente dorado, encienda la parrilla durante un par de minutos para terminarlo, sólo manténgalos vigilados para que no se quemen.
- Estos son mejores cuando el jalapeño todavía tiene un poco de picadura a la misma.