Creé estos después de hacer mis barras de mantequilla de maní. Quería cambiar un poco. Las llevé a un campamento de chicas y todas las líderes se colaban en la tienda de comida para comérselas. Fueron las favoritas ese año. Esta receta de galletas es probablemente una de las mejores que he probado porque la parte de las galletas es muy blanda. Permanecen blandas un par de días después de hacerlas.
Últimamente tengo una obsesión con las cosas mini. Son más fáciles de servir y nunca mata a nadie comer sólo uno y no te pondrá en un coma de azúcar. He estado viendo una receta de nutella similar flotando alrededor en pinterest últimamente. Me hizo pensar en esta receta que yo hago. Que luego me hizo pensar en todas las infinitas posibilidades de estos. Conseguí los ingredientes en la tienda y me quedé mirando los dulces pensando ¡puedes poner tu golosina favorita en estos! Nutella, PB cups, rolos, twix, snickers, kisses…. cualquier cosa que se te antoje ese día. Y el chocolate se derrite ligeramente, así que cuando das el primer mordisco a esta galleta perfecta, ¡crees que has muerto y has ido al cielo!
Ufff…. ¡has pensado mucho hoy!
Valoración: 5 estrellas Dificultad de la receta: 2 estrellas
(Para la Nutella, hice un pequeño agujero y luego lo rellené).
Ingredientes
- 1 cucharadita de soda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo (batido)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de harina común
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar moreno (compacto)
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
- 1 bolsa de mini Reese's Peanut Butter Cups
- 1/2 taza de azúcar blanco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375º. Desenvuelve los bombones y tenlos preparados.
- Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato y reservar.
- Mezclar la mantequilla, el azúcar, la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno hasta que quede esponjoso. Añadir el huevo, la vainilla y la leche. Añadir la mezcla de harina. Mezclar bien.
- Formar bolas y colocarlas en un molde para mini magdalenas sin engrasar.
- Hornear 6-8 minutos (yo horneo 6). Retirar del horno e inmediatamente presionar una mini taza de PB en cada bola. Enfriar y retirar con cuidado de la sartén.