Hummus de pimientos rojos asados fácil de preparar en casa con esta receta rápida, sana y sabrosa. ¡Mucho mejor que el comprado en la tienda!
Oye mira, ¡mira! He hecho hummus 🙂 .
Conocí el hummus hace un par de años gracias a los tíos de mi marido que, por cierto, también me dieron mi primera (y riquísima) hamburguesa de pavo. Llevaron hummus a un viaje en barco junto con verduras y patatas fritas de pita. Al principio era un poco escéptica… pero sólo duró 2,7 segundos, porque en cuanto probé un bocado me enganché.
Poco después probé otros sabores además del original, como ajo asado (TAN bueno). Si has probado el hummus y no te ha encantado, debo rogarte que lo pruebes una vez más, quizás con hummus de otra marca, porque he descubierto que no todos los fabricantes comerciales de hummus son iguales y algunos me gustan mucho más que otros. mucho mejor que otros.
Or…. se puede hacer en casa en unos 8 minutos.
El hummus tradicional lleva algo llamado tahini, pero yo lo he dejado fuera de esta receta porque para ser 110% honesta, no tengo tahini a mano y el hummus sería la única cosa para la que lo usaría y al fin y al cabo… este hummus es absolutamente increíble sin él.
En lugar de hummus tradicional, este es hummus de pimiento rojo asado. Oh-ma-gosh. SO AMAZING. Si tienes el tiempo (y la dedicación) para asar tus propios pimientos, sería impresionante, pero si no (lo entiendo perfectamente, de verdad) entonces usa un bote de pimiento rojo asado – ¡funciona perfectamente y elimina el tiempo de espera extra que se interpondría entre tú y un bocado de esta cremosa delicia!
Ingredientes
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ taza de agua
- 1 tarro de 12 onzas de pimientos rojos asados (o dos pimientos rojos asados grandes, enteros, sin semillas ni tallo y picados)
- 2 cucharadas de ajo picado
- ½ cucharadita de sal (o al gusto )
- chips de pita, chips de tortilla, verduras frescas o galletas saladas para servir
- 2 latas de garbanzos de 15 onzas
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón (se puede sustituir por vinagre)
Instrucciones
- Añada los garbanzos, los pimientos rojos, el ajo, el condimento italiano, la sal, el aceite de oliva, el agua y el zumo de limón a un robot de cocina o a una batidora de alta potencia. Triturar hasta obtener un puré lo más suave posible. (Puede quedar un poco grumoso, pero no pasa nada).
- Pasar a una fuente y servir con chips de pita (u otras opciones de servicio como las mencionadas en los ingredientes). Decorar con perejil fresco o cilantro y ajo picado si se desea. Conservar en un recipiente hermético, refrigerado, hasta 2 semanas.