Aperitivos

Hummus de aguacate + chips de pita integrales

Suave y cremoso hummus de alubias blancas y aguacate con chips de pita caseros, ¡el aperitivo perfecto para una fiesta!

Siempre que puedo, introduzco aceitunas, alcachofas y queso feta en nuestras comidas. Nosotros amor Griego en esta casa, pero mi marido es algo reacio cuando se trata de esos fabulosos y frescos alimentos básicos de la cocina mediterránea. Sin embargo, como siempre digo, si lo envuelvo en proscuitto fino como el papel o en un trozo de mozzarella fresca, se lo come todo.

¿Se te ocurre darle a tu mascota una pastilla cubierta de mantequilla de cacahuete?

Sin embargo, hay algo que NUNCA nos convence: el aguacate. Los dos lo comemos a cucharadas y lo disfrutamos en casi todas las ensaladas, sopas y chili picante. Los aguacates son muy apreciados en esta casa. Incluso arriesgar la vida ¡por ellos!

Así que, en lugar de recurrir al hummus tradicional, decidí que una simple mezcla de judías blancas, zumo de limón y su fruta carnosa favorita encajaba perfectamente para una cena temprana antes de nuestra fiesta de póquer.

Un poco de pimienta de cayena y unas hojuelas de pimiento rojo triturado le dan un toque especial a este delicioso dip griego-mexicano. Definitivamente se ha convertido en mi nueva definición de cremosidad, delicia de ensueño en un tazón. Esos chicos que juegan al póquer tienen suerte de que no me lo llevara todo arriba y lo acaparara todo para mí.

Servido con chips de pita de trigo integral caseras para un crujiente de ajo, esta salsa era deeee-vine. Quiero decir, ¿no quieres zambullirte en ese tazón? Si pudiera dar unas cuantas vueltas y comer hasta el final, la vida estaría bien, te lo digo.

Este saludable hummus de aguacate será un delicioso complemento para tu próxima noche griega o mexicana, o para cualquier fiesta que requiera algo rápido y fácil. Es así que de sabor fresco y combina de maravilla con una copa de vino blanco bien frío.