Huevos rellenos son el aperitivo o acompañamiento perfecto para comidas familiares, fiestas, vacaciones, comidas en grupo, picnics y mucho más. Esta sencilla y clásica receta de huevos rellenos es la favorita de toda la familia.
En mi casa, los huevos endiablados son uno de los platos favoritos de todo el año y un imprescindible en las cenas familiares y las fiestas. En casi todas las reuniones hay huevos endiablados en la mesa.
Son populares en Semana Santa y otras fiestas, así como en picnics y comidas de verano. No importa dónde se sirvan, siempre son uno de los platos favoritos. Y parece que a la gente le cuesta comerse sólo un par de ellos, ¡al menos a mí!
Receta de huevos rellenos
¿Qué son los huevos endiablados?
Los huevos endiablados, también llamados huevos rellenos, son huevos duros pelados, cortados por la mitad, a los que se les ha quitado la yema y mezclado con otros ingredientes y luego se han vuelto a rellenar en la hendidura de la clara.
Hay muchas maneras de hacer huevos rellenos. Algunos llevan condimento, otros añaden vinagre o mostaza. Pero yo los hago como los hacían siempre mi abuela y mi madre. Y creo que estos son tan buenos porque son simples y clásicos y perfectos en cualquier momento.
Cómo hacer los clásicos huevos endiablados
1. Hervir los huevos
Para hacer huevos rellenos, empezarás con huevos duros. Hay varias formas de hacerlos.
2. Pelar y enfriar los huevos
Después de hacer los huevos cocidos con el método que prefieras, los pelarás. Te doy algunos consejos para pelarlos fácilmente con cada uno de esos métodos.
Después de pelarlos, conviene refrigerarlos durante al menos una hora o toda la noche. Coloque los huevos pelados en un bol, tápelos bien y métalos en el frigorífico. Esto es importante porque son mucho más fáciles de cortar cuando están fríos. Yo suelo hacer esto la noche anterior o incluso un par de días antes de preparar los huevos rellenos.
3. Cortar los huevos
Cortar los huevos fríos a lo largo.
4. Prepare el relleno de los huevos endiablados
A continuación, retire las yemas de cada mitad de huevo y póngalas en un bol. Coloca las mitades blancas de los huevos en el plato y resérvalas. Coge un tenedor y tritura las yemas hasta hacerlas migas. Añada la mayonesa, la sal y la pimienta hasta que quede cremoso.
5. Rellenar las claras de huevo
Por último, coge dos cucharas para rellenar los huevos de la forma más rápida. Después de haber llenado los huevos, colóquelos en el refrigerador hasta el momento de servir.
Si lo desea, también puede hacer huevos más decorativos. Si utiliza este método para rellenar los huevos, deberá volver a meter la mezcla de yemas en el frigorífico durante al menos una hora. A continuación, introduzca la mezcla en una manga pastelera y utilice una punta decoradora para introducir la mezcla en las claras. Una vez más, asegúrese de refrigerar hasta el momento de servir.
Cómo servir
Me gusta usar mis platos de huevos rellenos para servirlos. Evita que se deslicen y hace que la presentación sea más bonita. Sin embargo, también puede servirlos en una fuente grande. Para evitar que se muevan en la fuente, puedes colocar lechuga limpia en la fuente y luego poner los huevos encima de la lechuga para una presentación más bonita.
Formas de servir los huevos endiablados
Se puede disfrutar con muchos otros alimentos y para muchas ocasiones, pero aquí están algunos de mis alimentos favoritos para asociar con ellos y momentos para servirlos.
- Para Semana Santa y otras fiestas con jamón glaseado de Coca Cola
- En una comida al aire libre con Pollo a la parrilla Southern Baked Beans y Ensalada de col
- Como aperitivo en un buffet
Cómo preparar y guardar huevos rellenos con antelación
Para preparar con antelación – Los huevos endiablados son el plato perfecto para preparar con antelación. Aunque los huevos duros pueden conservarse con cáscara hasta una semana en el frigorífico, los huevos endiablados deben utilizarse en tres o cuatro días.
Almacenar – Guárdelo en un recipiente hermético o envuelto con film transparente en el frigorífico hasta el momento de servir.
Esta es mi receta familiar para huevos rellenos clásicos . Creo que te van a encantar.