Estos huevos al horno cremosos están repletos de proteínas, son súper nutritivos y muy versátiles. Los huevos al horno son fáciles de preparar para una multitud, perfectos para las mañanas ocupadas o el brunch.
¿Tienes ese puñado de ingredientes que, si se te acaban, de repente parece que no puedes hacer nada? Los míos son la mantequilla, la leche y los huevos. Si nos quedamos sin uno de ellos, la despensa podría estar vacía.
También hay ciertas cosas que no suelo tener a mano, así que cuando las tengo, intento aprovechar hasta la última gota; por ejemplo, la nata espesa o el suero de leche. He empezado a añadir nata a los copos de avena por la mañana para no desperdiciarla. También me gusta añadirla a los huevos. ¿Qué no es mejor con un chorrito de nata?
Huevos al horno o huevos camiseros
Después de buscar una receta con huevos y nata, descubrí los huevos al horno.
Los huevos al horno también se llaman huevos estrellados. Se trata de huevos horneados en un plato de fondo plano, como una cazuela. El nombre procede del tipo de plato en el que se horneaban tradicionalmente.
Lo bueno de cocer los huevos en el horno de esta manera es que puedes hacer tantos como necesites de una vez y sin necesidad de hacer de canguro, ¡perfecto para el brunch!
Cómo hornear huevos
El tiempo de cocción de los huevos al horno dependerá de cómo te gusten las yemas. A mí no me gustan las yemas líquidas, blandas o demasiado blandas, así que tiendo a dejarlas cocer más tiempo. Intenta que los bordes estén cuajados pero que aún haya un poco de movimiento en el centro, entre 10 y 15 minutos. Recuerde que cada vez que abre el horno para comprobarlo, está perdiendo calor.
Consejos para un huevo al horno perfecto
Los hornos tienen fama de tener «puntos calientes». Cuando utilizo la rejilla inferior de mi horno, la comida de la parte de atrás tiende a hacerse más rápido, así que sé que debo girar mi bandeja mientras cocino. Es importante conocer bien el horno y tener un termómetro.
A mí me gusta poner todos los moldes en una fuente de horno para transportarlos más fácilmente. Recuerde que los huevos se servirán en la misma fuente, por lo que seguirán cociéndose/firmándose después de sacarlos del horno Y también estarán calientes al tacto. Algunas recetas requieren un baño maría, pero yo no lo he considerado necesario.
Receta de huevos al horno cremosos
A continuación encontrará una receta básica de cómo cocer huevos en el horno Pero lo mejor de este método es que las combinaciones de sabores son infinitas. Me encanta añadir diferentes quesos, verduras y hierbas a los míos. Algunas de mis recetas favoritas de huevos al horno son:
- Huevos al horno italianos con marinara y queso pegajoso como mozzarella o gruyere
- Huevos al horno con tomate y queso feta el queso feta añade un sabor ácido y delicioso
Ingredientes
- 8 cucharadas de nata espesa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (ablandada)
- 8 huevos grandes
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
Instrucciones
- Calentar el horno a 425° F. Untar cuatro ramequines de 4 oz con la mantequilla.
- Rellenar cada cazuelita con 2 cucharadas de nata. Cascar 2 huevos en cada cazuelita y salpimentar.
- Hornear hasta que las claras estén cuajadas, de 10 a 12 minutos.
- Espolvorear con las hierbas justo antes de servir.