Me encanta el buen tiempo y que haya llegado la primavera. Esta semana recibí un hermoso arreglo floral de FTD en mi puerta y no sólo me alegró el día, ¡sino que se ve precioso en mi nueva casa! La primavera ha llenado el interior de mi casa y no podía esperar para crear una deliciosa receta con relleno de Lucky Leaf Pie.
Quería hacer un postre fácil de preparar para todas esas reuniones primaverales. No debería sorprenderte que quisiera hacer una tarta de queso sin hornear. Es uno de mis postres favoritos y es bastante difícil encontrar a alguien a quien no le guste la tarta de queso. Mi sabor favorito de la primavera es el limón. Y los arándanos complementan a la perfección la acidez del limón. ¡El resultado de estas barras fue fantástico!
Tenía la cantidad perfecta de limón y la tarta de queso estaba ¡tan cremosa! Pero lo MEJOR fue la cobertura de arándanos. Lucky Leaf hace un relleno de tarta de calidad y estaba repleto de deliciosos arándanos y el glaseado es perfecto. Estas barras deliciosas y fáciles de hacer no hubieran estado completas sin el glaseado de arándanos. ¡Os va a encantar!
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Este post ha sido patrocinado por FTD y Lucky Leaf®. Todas las opiniones expresadas son mías.
Ingredientes
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 lata de Lucky Leaf Blueberry Pie Topping (21 onzas)
- 1/2 taza de nata montada ligera o mitad y mitad
- 1/2 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, pero ayudará a que cuaje más rápido)
- 2 paquetes de queso crema (8 onzas, ablandado)
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 taza de migas de galleta Graham
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Forre un molde de 9x9 pulgadas con papel de aluminio y rocíelo ligeramente con aceite en aerosol. Reservar. En un procesador de alimentos, triture las migas de galleta graham hasta que queden finas. Añada la mantequilla derretida y mezcle bien. Presione firmemente la mezcla de galletas graham en el fondo del molde de 9x9 pulgadas.
- Batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el zumo de limón y la ralladura de un limón.
- En un bol pequeño aparte, añadir la nata ligera y la gelatina. Calentar en el microondas durante unos 30 segundos y remover la gelatina hasta que se disuelva. Añadir esto a la mezcla de queso crema y batir hasta que se combinen.
- Añada la mezcla de queso crema a la parte superior de la corteza de galletas graham y distribúyala uniformemente. Deje enfriar durante unas 2-3 horas.
- Esparce la cobertura de arándanos sobre la capa de tarta de queso una vez que se haya enfriado y cuajado. Córtala en cuadrados y ¡a disfrutar!