Tartaletas de hojaldre con melocotón y queso brie generosamente cubiertos con azúcar moreno y miel. Como tartas de melocotón individuales sin tanto trabajo.
El fin de semana pasado vi una receta en una revista de Tartaletas de Nectarina usando láminas de hojaldre y pensé que sería DELICIOSO con melocotones en su lugar… y tal vez una rodajita de queso brie… y cubierto con azúcar moreno. Resulta que tenía razón. No sé muy bien cómo llamarlos, no los llamaría exactamente tartas, pero llamarlos cuadrados no les hace justicia. Tartaletas de hojaldre de melocotón y queso brie… Bocaditos de melocotón y queso brie… Tartaletas de melocotón y queso brie… en cualquier caso, son como pequeñas y deliciosas tartaletas individuales hechas sobre almohadas de hojaldre.
Estos Tartaletas de hojaldre con melocotón y queso brie (esa es la que vamos a elegir…) son muy fáciles de hacer; lo más difícil es pelar los melocotones. La segunda parte más difícil fue esperar a que se hornearan. Me los comí para desayunar inmediatamente después de fotografiarlos con dos niños corriendo en círculos a mi alrededor persiguiéndose con un martillo de juguete y una sierra de plástico… pero en mi mente estaba sentada en una mecedora en un porche envolvente disfrutando de una suave brisa con un vaso de té dulce en la mano. Era celestial. Serían el postre perfecto para una barbacoa al aire libre o una reunión veraniega.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 3 melocotones
- 1 rueda de queso Brie
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- miel
- canela (opcional)
Instrucciones
- Descongelar el hojaldre siguiendo las instrucciones de la caja. Córtalo en seis cuadrados.
- Pele los melocotones, quíteles el hueso y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada.
- Retire la corteza del queso brie y córtelo en tiras finas.
- Cubrir cada trozo de hojaldre con brie y melocotones.
- Cubra generosamente cada cuadrado con azúcar moreno y canela.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Dejar enfriar cinco minutos.
- Rocíe con miel inmediatamente antes de servir.