¡Hola lectores de Recipe Critic! Es Chelsea de vuelta de Delantal desordenado de Chelsea con un postre perfecto para el verano: un helado de nectarina. Pero antes, ¿qué tal el Día de los Caídos? Espero que todos hayáis pasado un día estupendo y hayáis disfrutado del buen tiempo. Aunque todavía faltan un par de semanas para el verano, ya hemos estado cocinando a la parrilla como locos. Para ser honesta, mi familia tiende a asar durante todo el año. El marido y yo amor ¡comida a la parrilla!
¿Y los postres a la parrilla? Pues son aún mejores. Al asar la fruta a la parrilla, se potencian sus azúcares naturales y su dulzor. Además, la fruta sigue siendo sana. Todos ganamos.
Es casi como si toda esa fruta buena anulara los azúcares del helado, ¿no? Al menos eso me digo yo 😉 .
Estas nectarinas se asan primero hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla. Una vez retiradas de la parrilla, se rellena el centro con abundante nutella. La nutella se vuelve todo tipo de impresionante y pegajosa.
Y antes de que la fruta se enfríe demasiado, querrás poner una gran porción de helado de vainilla por encima. Ah, y no te olvides de la nata montada. El helado y la nata montada sobre la fruta cocida se deshacen literalmente en la boca.
Está buenísimo. Las nueces trituradas por encima son totalmente opcionales, pero me gusta el crujiente extra. Siéntase libre de probar otra cosa o dejar las nueces por completo.
Es hora de encender la parrilla.
Ingredientes
- 2 nectarinas
- 4 cerezas marrasquino (opcional)
- 4 bolas de helado de vainilla
- 1/4 taza de nueces picadas
- Cobertura batida (opcional)
- 4 cucharadas de Nutella
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de miel
Instrucciones
- Precalentar la parrilla a fuego medio. Corte por la mitad y deshuese las nectarinas y, con un pincel de repostería, unte cada lado cortado con 1/4 cucharadita de miel. Unte cada lado de la fruta con 1/2 cucharadita de azúcar moreno.
- Coloque las nectarinas en la parrilla con el corte hacia abajo. Cubra la parrilla y cocine hasta que las nectarinas tengan marcas de la parrilla, o unos 5 minutos. Dar la vuelta al otro lado durante 1 minuto.
- Retirar de la parrilla y colocar en un plato con el lado cortado hacia arriba. Deje enfriar durante 2-3 minutos y, a continuación, rellene las cavidades con 1 cucharada de Nutella.
- Cubra con una bola de helado de vainilla y cobertura batida, si lo desea.
- Espolvorear una cucharada de nueces pecanas sobre el helado o la cobertura batida y adornar con una cereza al marrasquino.