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Helado de galleta y chocolate

Cremoso helado de chocolate relleno de trozos de masa de galleta comestible (sin huevo). ¡Peligrosamente fácil y delicioso!

¡Pasta de galletas! Hablemos del día que descubrí que a mi marido no le gusta la masa de galletas. Sí, una locura. Allí estaba yo haciendo galletas de chocolate como la estelar novia recién casada que tanto me esforzaba por ser y le ofrecí una batidora. Ya sabes, todo lleno de masa de galletas con un montón de trocitos de chocolate. Ni siquiera me molesté en quitar la masa sobrante. (Una para mí, una para él. Totalmente desinteresado. O medio desinteresado de todos modos. Este no es un matrimonio socialista, no podía renunciar… ambos batidores.

Así que le entrego esta batidora y la mira como si fuera un escorpión. Um, vale… aparentemente a mi marido no le gusta la masa de galletas. ¿Cómo es eso posible?

***El mundo se hace añicos.

Oh, espera, ¿no le gusta la masa de galletas? Bueno, ¡más para mí!

***El mundo se rompe y comienza el baile de la felicidad.

Así que ahora lamo los dos batidores. Es un día triste cuando te das cuenta de que tu marido tiene unas extrañas papilas gustativas que no aprecian el placer de la masa de galletas, pero no puedo quejarme de lamer los dos batidores el resto de mi vida.

Pero aún así intento tener en cuenta lo que le gusta y lo que no, así que cuando hice este helado de chocolate con masa de galletas dejé la masa de galletas fuera de la mitad. Lo sé, premio a la mejor esposa. Y el objetivo de este helado es conseguir lo mejor de ambos mundos. Él está convencido de que el postre debe ser de chocolate y cuando se trata de helado, nunca pide nada más que eso y menta con chispas de chocolate. Pero me encanta el caramelo de anacardo. Y el de nuez con mantequilla. Y el pretzel de caramelo salado (el cielo en mi boca). Y el de galleta. Me encanta el helado de galleta con pepitas de chocolate.

Ah, y debo añadir que soy impaciente cuando espero a que se congele el helado de masa de galleta. Es decir, no espero nada y lo saco del congelador a mitad de camino para poder fotografiarlo y pasar a la parte de comerlo. Así que eso explica por qué el helado se ve tan derretido en estas fotos. Si tienes una pizca de paciencia (que es unas 10 veces más de la que tengo yo), quizá puedas dejar que el helado se endurezca del todo para disfrutarlo en toda su gloria congelada.

Helado de galleta y chocolate
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Cremoso helado de chocolate relleno de trozos de masa de galleta comestible (sin huevo). ¡Peligrosamente fácil y delicioso!
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
260 min.
Helado de galleta y chocolate

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de leche condensada azucarada
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ taza de pepitas de chocolate (yo utilicé la mitad de chocolate con leche y la otra mitad semidulce)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de mitad y mitad
  • 2 tazas de nata espesa
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de azúcar

Instrucciones

  • En un bol grande, mezclar la cerveza, la leche condensada y el azúcar. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar (2-3 minutos). Añadir el cacao en polvo y la vainilla y mezclar uno o dos minutos más hasta que el cacao en polvo se haya incorporado.
  • Congelar la mezcla siguiendo las instrucciones de la máquina de helados.
  • Mientras se congela el helado, preparar la masa de galletas. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir la sal, la vainilla y la harina y mezclar hasta que empiece a formarse una masa (será muy grumosa). Añadir la leche y mezclar (ahora parecerá masa de galletas). Incorporar las pepitas de chocolate.
  • Pasar el helado a 1 o 2 recipientes poco profundos. Añadir una bola grande de helado, luego un par de cucharadas de masa de galletas, luego más helado, luego más masa de galletas. Continúe hasta que todo el helado esté en los recipientes poco profundos. Congelar durante 4 horas (o hasta el momento de servir). Dejar descongelar unos minutos antes de servir.

Composição

Calorías: 486kcal Carbohidratos: 61g Ardillas: 7g Grasas: 26g Grasas saturadas: 16g Colesterol: 90mg Sodio: 192mg Fibra: 2g Azúcar: 45g Porción: 1 ración
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