10 ingredientes o menos

Helado de frambuesa y coco

Pide y recibirás.

Esta receta es una petición de un lector y me pareció una idea tan estupenda que enseguida la puse muy arriba en mi lista de cosas que hacer.

Empieza con frambuesas frescas (o congeladas), que están empezando a inundar las tiendas de comestibles para mi alegría. Ahora mismo están deliciosas y seguirán alcanzando su máximo sabor a medida que se acerque la temporada. En otras palabras, esta no es mi última receta de frambuesas del verano.

Para simplificar la receta, me limité a 8 ingredientes ¡! También es vegan , sin gluten y edulcorado naturalmente , para que todos puedan disfrutar.

El concepto es sencillo y fresco:

Base de helado de coco y anacardos + bayas trituradas y ligeramente azucaradas añadidas para conseguir ese efecto de remolino.

El resultado es un helado muy cremoso y agridulce que invita a prepararlo este verano.

Este helado es de ensueño. Lo es:

Afrutado
Dulce
Tarta
Supercremoso
Rich
Simple
y Rápido

Lo bueno de hacer helado en una heladora es que se puede comer inmediatamente en ese perfecto estado blando. Pero si lo dejas unas horas más en el congelador, como puedes ver, te saldrá delicioso.

Si preparas esta receta, ¡háznoslo saber! Actualmente hay muchas formas de conectar con nosotros.

Ya te haces una idea. Si te gusta, háznoslo saber. Salud, amigos.

Helado de frambuesa y coco
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Increíble helado de frambuesa y coco cremoso, dulce, ácido y ¡tan delicioso! Solo 8 ingredientes y un esfuerzo mínimo para crear esta delicia veraniega.
Tiempo de preparación
180 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
180 min.
Helado de frambuesa y coco

Ingredientes

  • 1/2 taza de sirope de arce o néctar de agave ((sustituir hasta la mitad por azúcar de caña // más al gusto))
  • 1 tsp pure vanilla extract
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 1/2 tazas de anacardos crudos ((remojados durante 4-6 horas en agua fría o 1 hora en agua muy caliente y escurridos))
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de azúcar de caña o sirope de arce ((opcional // al gusto))
  • 1 cucharada de arrurruz en polvo o maicena
  • 1 lata de 13,5 onzas de leche de coco entera o light ((si quieres un sabor a coco menos intenso, sustitúyela por leche de almendras))
  • 1 taza de frambuesas frescas ((descongelar si están congeladas))

Instrucciones

  • La noche anterior, remoja los anacardos y mete el bol de la heladora en el congelador para que se enfríen.
  • En una batidora de alta velocidad, añada los anacardos remojados y escurridos, la leche de coco, el aceite, el sirope de arce, la vainilla, la sal marina y el almidón de arrurruz. Bata hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea, raspando los bordes según sea necesario.
  • Probar y ajustar la dulzura según sea necesario, añadiendo más azúcar de caña o jarabe de arce si se desea - encontré 1/4 taza de jarabe de arce y 1/4 taza de azúcar de caña para ser perfecto (cantidades como receta original está escrito // ajustar si se altera el tamaño del lote).
  • Pasar a un bol y tapar. Para obtener mejores resultados, póngala a enfriar toda la noche o durante al menos 5-6 horas. Si tiene prisa, basta con 1 hora y media o 2 horas en el congelador.
  • Una vez enfriada la base, prepare las frambuesas añadiéndolas a un bol y triturándolas con edulcorante. Reservar.
  • Prepare la heladora fría y vierta la masa de helado fría. Bate hasta que esté cremoso y espeso y parezca helado cremoso, unos 40-45 minutos.
  • En los últimos 30 segundos de batido, añadir 1/2 de las frambuesas y dejar batir hasta que se agite ligeramente. Apague la máquina.
  • Transfiera el helado a un recipiente apto para el congelador y alíselo con una cuchara, incorporando la cantidad restante de frambuesas. Dar unos golpecitos en la encimera para que se asiente y desaparezcan las burbujas de aire.
  • Tapar bien y congelar durante 4-5 horas o hasta que esté firme. Antes de sacarlo, déjelo reposar de 10 a 15 minutos para que se ablande. Se conserva en el congelador hasta 1 semana, aunque es mejor en los primeros días.

Composição

Porción: 1 ración de media taza Calorías: 328kcal Carbohidratos: 24.6g Ardillas: 4.6g Grasas: 25.5g Grasas saturadas: 11.8g Sodio: 27mg Fibra: 2.5g Azúcar: 15g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.