Boniatos

Hash de boniato – Plato de 30 minutos en una sartén

El hachís de boniato es un acompañamiento perfecto para servir con huevos para desayuno, brunch o como guarnición con una sencilla cena entre semana. Esta receta rápida, fácil y saludable lleva boniatos, pimientos, champiñones portobello, cebollas de verdeo y ajo, y está hecha completamente en una sartén en 30 minutos ¡! Es sin carne, vegetariano, vegano, paleo, sin lácteos y sin gluten.

Hachís de boniato – desayuno, guarnición y cena

Esta es una forma increíblemente fácil y receta económica que sin duda será un éxito de público. Funciona perfectamente con huevos para desayuno o brunch es un completo comida sola o se puede servir como guarnición con sus recetas favoritas para cenas de semana. El sabor rico, profundo y «carnoso» de los champiñones portobello combina muy bien con el sutil dulzor de las batatas. Los pimientos añaden vitalidad, fibra, textura y color. Esta receta es sin carne, sin lácteos, sin gluten, paleo, vegetariana y vegana. Sin embargo, incluso los amantes de la carne disfrutarán de este plato sencillo y delicioso. comida sana en una cazuela en 30 minutos .

Receta navideña

Aunque se puede hacer hachís de boniato durante todo el año, ya que utiliza ingredientes básicos que se encuentran en cualquier despensa, esta receta es muy especial durante las fiestas. ¿Por qué?

  • En primer lugar, porque utiliza boniatos, el ingrediente que solemos asociar con Vacaciones de otoño e invierno como Acción de Gracias y Navidad.
  • En segundo lugar, como este plato tiene una presentación tan bonita y festiva, ¡será un complemento perfecto para cualquier menú navideño! Puede servirlo como guarnición – canalizando Recetas de otoño al estilo de la vendimia . O compártelo con tu familia y amigos para el desayuno o el brunch festivo .
  • Y, en tercer lugar, este plato es increíblemente fácil de hacer y puedes incluirlo en tu menú navideño simplemente porque lleva muy poco tiempo y muy poco esfuerzo. ¡30 minutos y una sartén!

¿Por qué hacerlo?

  • Nutrición: El hachís de boniato es saludable, ya que está repleto de ingredientes y verduras beneficiosos para la salud. Lleva boniatos, pimientos, champiñones portobello, cebollas verdes y ajo. Además, no lleva carne, es vegetariano, vegano, paleo, sin lácteos y sin gluten.
  • Receta de 30 minutos en una sartén. Toda la comida se hace en 30 minutos o menos. Y sólo se necesita una sartén. Como resultado, la limpieza es rápida, fácil y mínima. Perfecto para una cena fácil entre semana.
  • Fácil para el presupuesto. El picadillo de boniato es una de esas recetas flexibles y versátiles que se pueden preparar durante todo el año, ya que se utilizan ingredientes sencillos, de fácil acceso y económicos.
  • Gran presentación. Esta comida es bonita sin esfuerzo, gracias a los coloridos ingredientes combinados. Impresione a su familia y amigos con este plato festivo.
  • Versatilidad. Sírvalo como desayuno o brunch con huevos, como plato único o como guarnición de su cena favorita.
  • Ideal para preparar la comida de la semana. Esta receta se conserva bien refrigerada o congelada. También se puede preparar con antelación.

Ingredientes principales

  • Boniatos son tubérculos muy nutritivos repletos de fibra, vitaminas y minerales. En esta receta he utilizado boniatos anaranjados (ricos en antioxidantes). Me gusta pelar las patatas que utilizo en las recetas. También puedes utilizar calabaza butternut en su lugar.
  • Pimientos. Utilice pimientos multicolores para la presentación. En esta receta, he utilizado 3 pimientos: rojo, amarillo y verde.
  • Setas. Yo utilicé portobello y recomiendo encarecidamente este tipo de seta. Tiene un sabor rico y profundo, casi «carnoso». Funciona muy bien en recetas veganas y sin carne. Sin embargo, también puedes utilizar champiñones pequeños normales, como crimini, shiitake o champiñones de botón.
  • Aceite de oliva se utiliza para cocinar verduras.
  • Ajo picado añade un sabor y un aroma increíbles a cualquier plato.
  • Cebollas verdes ¡también son saludables y aportan un bonito color a cualquier plato!

Sustituciones

Esta es una receta estupenda para aprovechar cualquier verdura que tengas disponible en la nevera antes de que se estropee. Es muy flexible y versátil.

  • Patatas. Puedes utilizar boniatos, calabaza, patatas normales o incluso zanahorias.
  • Verduras. La mezcla de verduras que utilizo en esta receta es sencillamente mi favorita: pimientos multicolores y champiñones. Ambos añaden color, fibra y textura al hash de boniato. Siéntete libre de usar cualquier verdura que le guste a tu familia. Brócoli, espárragos, calabacín, cebollas verdes, zanahorias o guisantes.
  • Setas. Me encanta utilizar champiñones Portobello en recetas sin carne porque aportan un sabor «carnoso» muy rico. En este caso, los portobellos son los más adecuados. Pero también puedes utilizar champiñones pequeños, como shiitake, crimini o champiñones de botón blanco.

Toppings

El picadillo de boniato es una comida equilibrada que contiene muchas verduras y fibra. Puedes aderezarlo aún más con estos aderezos:

  • Cebollas de verdeo picadas o cebollino picado.
  • Frutos secos tostados, como pacanas, piñones o pipas de calabaza.
  • Hierbas frescas como albahaca o tomillo.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, ¡esta es una receta fácil de preparar! No lleva nata, ni queso, ni ingredientes complicados. Haz toda la receta con antelación, refrigérala y sírvela en 5 días. O congélala hasta 2 meses.

Consejos de conservación y recalentamiento

Lo que más me gusta es que se conserva bien y se recalienta muy bien.

  • Nevera. Refrigera el hash de boniato sobrante en un recipiente hermético hasta 5 días.
  • Congelador. Puede congelarlo en un recipiente hermético hasta 2 meses.
  • Volver a calentar en el fogón. Caliéntelo de nuevo en una sartén grande a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté bien caliente. Añade un poco de aceite de oliva al recalentarlo.
  • Recalentar en el microondas. También puedes calentar en el microondas el hash de boniato refrigerado.

Con qué acompañarlo

Yo sugeriría una ensalada básica de espinacas o rúcula, espolvoreada con frutos secos tostados o semillas y aliñada con tu aliño favorito. Aquí tienes algunas ideas de ensaladas caseras frescas:

Otras recetas con boniato que te pueden gustar

Hash de boniato - Plato de 30 minutos en una sartén
4.67 de 6 vota
El picadillo de boniato es un acompañamiento perfecto para servir con huevos en el desayuno, el brunch o como guarnición de una cena sencilla entre semana. Esta receta rápida, fácil y saludable lleva boniatos, pimientos, champiñones portobello, cebollas verdes y ajo, y se prepara en una sola sartén en 30 minutos. Es sin carne, vegetariana, vegana, paleo, sin lácteos y sin gluten.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Hash de boniato - Plato de 30 minutos en una sartén

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 8 oz de champiñones portobello ((2 champiñones grandes cortados en dados de 2 pulgadas))
  • sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1 pimiento verde (mediano)
  • 1 libra de boniatos (pelados y cortados en dados de 1 pulgada (unos 2 boniatos grandes))
  • tomillo fresco (opcional)
  • 1 pimiento amarillo (mediano)
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • 4 cebollas verdes (picadas)
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo (mediano)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 F. Mezcle las batatas cortadas en dados con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Asar durante unos 10, 15 o 20 minutos. Los míos se hicieron en 10 ó 15 minutos en un horno de convección. Mientras tanto, proceder con el resto de la receta.
  • Calentar una sartén grande de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio-bajo. Añada el aceite de oliva, los portobellos cortados en dados, el ajo picado y los pimientos morrones picados, con sal, pimentón ahumado y chile en polvo. Cocine durante unos 7 ó 10 minutos hasta que se ablanden.
  • Añadir los boniatos asados y las cebollas de verdeo picadas. Remover para recalentar y mezclar. Cubrir con una pequeña cantidad de tomillo fresco. Sazone con más sal y pimienta, si es necesario.

Composição

Calorías: 156kcal Carbohidratos: 21g Ardillas: 3g Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0.002g Sodio: 50mg Fibra: 4g Azúcar: 6g Grasas insaturadas: 6g Porción: 1 ración
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.