Crujientes tiras de cebolla frita sobre esta jugosa hamburguesa de ternera, con bacon, aguacate y salsa barbacoa para crear esta deliciosa Western Bacon Burger.
La idea de esta receta me la dio mi querida cuñadita. Le pregunté si había comido algo increíble últimamente y me habló de una hamburguesa riquísima que había pedido en un restaurante de Las Vegas llamado Steak n’ Shake. Me dijo que era básicamente una hamburguesa con queso y bacon del oeste, pero que llevaba cebollas fritas finas y crujientes por encima.
Sólo había probado las hamburguesas occidentales de bacon con los aros de cebolla gordos pero siempre los arrancaba y me los comía separados de la hamburguesa porque era demasiado bocado para mí. ¿Pero finos y crujientes aros de cebolla? Genial. ¡Los problemas de la vida están resueltos!
Al menos uno.
Oh nena. Podría comer esas tiras de cebolla todo el día. Y al día siguiente. Y al día siguiente. Hamburguesas o no, son una delicia, pero ya que estamos hablando de una receta de hamburguesa, vamos a incluir la carne de vacuno, ¿de acuerdo?
Estas hamburguesas pueden parecer un montón de trabajo, pero te prometo que realmente son súper fáciles. Las cebollas crujientes se fríen en unos 2 minutos y luego sólo tienes que asar las hamburguesas y mezclarlo todo. Pan comido.
Ingredientes
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón
- ½ cebolla blanca
- 2 tazas de suero de leche
- 4 panes de hamburguesa
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 8 lonchas de bacon (cocido hasta que esté crujiente )
- opcional: lechuga y queso
- ½ taza de harina
- 1 libra de carne picada
- ⅓ taza de salsa barbacoa
- ½ cucharadita de sal
- 1 aguacate (en rodajas)
- ⅓ taza de mayonesa
Instrucciones
- Corte la cebolla en rodajas finas. (Las rodajas deben ser lo suficientemente finas como para que pueda ver el cuchillo a través del extremo de la cebolla donde está cortando). Coloque las rodajas de cebolla en un plato llano y vierta suero de leche sobre las cebollas. Muévalas de un lado a otro para que queden todas en el suero de leche, pero no es necesario que queden completamente cubiertas. Déjalas en remojo unos 10 minutos (aprovecha este tiempo para cocinar el beicon o cortar los aguacates).
- En un bol, mezclar la harina, la sal, el ajo, el pimentón y la pimienta de cayena. Rebozar las cebollas en la mezcla de harina, removiéndolas para cubrirlas. Póngalas todas en un bol.
- Llenar una sartén con 1/2 pulgada de aceite. Precaliente el aceite a 300 grados. Utilizar una pinza para colocar las cebollas rebozadas en el aceite caliente. Después de unos 30-40 segundos, darles la vuelta una vez y cocinar otros 30-40 segundos. Coloque las cebollas fritas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Precaliente la parrilla. Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño con la carne picada. Ase las hamburguesas de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén al punto deseado.
- Bata la mayonesa y la salsa bbq. Unta un poco de mayonesa bbq en el interior de los panes de hamburguesa. Cubra con las hamburguesas a la parrilla, los aguacates, el bacon y las cebollas fritas. Sirva inmediatamente.