Estas saludables hamburguesas teriyaki de alubias negras rebosan de sabor. Robarán los corazones tanto de los vegetarianos como de los amantes de la carne.
¿Adivina qué película estamos viendo mientras escribo esto?
Vale, nunca lo adivinarás. Estamos viendo…. The Mighty Ducks. ¡Ja! Los 80 están haciendo un regreso en nuestra casa esta noche y para ser honesto me encanta. Y wooooah, ¡Charlie Sheen eres un jovencito! Este flashback me está dando ganas de poner algo de Madonna y sacar el neón de mi armario. Sí, claro. Todavía tengo neón. Vuelve a estar de moda, ¿no te has dado cuenta? Ya no llevo hombreras ni un flequillo kilométrico, pero sí neón. Orgullosa de ello.
Hablando de moda y regresos, ¿te has dado cuenta de que los monos se han colado en algunas tiendas últimamente? Oh, los noventa. Fuiste tan bueno conmigo. En secreto, me entusiasman los monos. Por el momento están tomando un giro interesante con todo el 7-pulgadas de largo por lo que apenas cubren su ropa interior cosa, pero, espero que se alargan un poco y traer un poco de denim clásico. No voy a mentir, me encantan los monos.
Mi madre está poniendo los ojos en blanco. Lo noto. Mi marido también. Pero eso sí que lo puedo ver, ya que está a unos 27 centímetros de mí en este momento. Basta ya. Tengo derecho a que me gusten los monos. Es la gente que todavía usa radiocasetes la que debería preocuparte. Es una época que no echo de menos. Me gusta mi Pandora. Y mi Syri que enciende Pandora por mí. Vale, ahora parezco vago. No lo soy. Sólo aprecio la tecnología 😉 .
¿Algo completamente nuevo? Hamburguesas de judías negras. O mejor dicho, son nuevas para mí. Yo era estrictamente una chica de hamburguesas de carne roja hasta hace un año cuando me convencieron de hacer hamburguesas de pavo y hamburguesas vegetarianas. Ambos = YUM. Pero sólo recientemente me aventuré a probar la hamburguesa de frijoles negros. ¡Ahhhh es tan bueno! Pero realmente, ¿cómo puedes equivocarte con algo cubierto de piña y salsa teriyaki? No se puede. Realmente no puedes. Si no has probado una hamburguesa de frijoles negros, deja de pensar que la odiarás porque no lo harás, y empieza a pensar en lo pronto que puedes poner estas hamburguesas teriyaki de frijoles negros en tu lista de hacer-y-consumir-inmediatamente. Las necesitas. Te lo prometo.
Si te gustan estas Hamburguesas Teriyaki de Frijoles Negros, también te encantarán mis Hamburguesas Chipotle BBQ ¡!
Ingredientes
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 huevo
- ½ cebolla roja (picada)
- 2 cucharadas de cilantro (picado grueso)
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (divididos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil picado grueso
- 1 taza de pan rallado normal
- 4 panes de hamburguesa
- ½ cucharadita de sal sazonadora ((O sal y pimienta al gusto))
- piña en rodajas
- ½ taza de salsa teriyaki
- opcional: cebollas rojas en rodajas, semillas de sésamo
Instrucciones
- En un bol, mezclar 1/2 de las alubias negras, el ajo, el perejil, el cilantro y la cebolla roja picada. Añadir los ingredientes a un procesador de alimentos o una batidora y pulsar varias veces hasta que se forme un puré (no es necesario que quede perfectamente liso).
- Vuelva a poner la mezcla en el bol y añada las judías negras restantes, el huevo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal de sazonar. Mezclar bien. Si la mezcla está demasiado líquida, añadir unas cucharadas de pan rallado hasta que la mezcla se pegue.
- Forme 4 hamburguesas con la mezcla de frijoles negros. Engrase la parrilla. Ase las hamburguesas de frijoles negros a fuego medio de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizadas y bien cocidas.
- Colocar las hamburguesas en los panes. Cubrir con piña, salsa teriyaki y (opcional) cebolla roja en rodajas y semillas de sésamo.