Estas hamburguesas de pavo a la parrilla son sencillas y deliciosas. El pavo molido se mezcla con cebollas de verdeo, queso Dijon y Monterrey jack, ¡y se asa a la perfección!
La semana pasada ocurrieron grandes cosas.
¡Grandes cosas como comer en el Clarkston Union! The Union es una pintoresca iglesia convertida en restaurante en el centro de Clarkston, Michigan. Es acogedor, está de moda y puedes sentarte en los antiguos bancos de la iglesia. Se les conoce sobre todo por su comida de verdad y por sus «macarrones con queso más mazacotes», que están buenísimos. Puede que hayas visto un episodio de Diners, Drive-ins & Dives en el que Kid Rock le enseña a Guy sus sitios favoritos para comer en Michigan, es decir, The Woodshop y Clarkston Union. Básicamente están uno al lado del otro y, por suerte para mí, a sólo 20 minutos de donde vivo ahora.
No, no me encontré con Kid Rock, pero probé mi primera hamburguesa de pavo. Claro que sí. Quedé con mi amiga Heidi para comer allí y me dijo que su hamburguesa de pavo estaba deliciosa. Y fue . Era sencilla, a la plancha y con los ingredientes básicos. A veces la comida no tiene que ser demasiado hecha con una mayonesa de lujo (aunque no hace daño) o una carga de ingredientes locos.
Hazlo sencillo y eso es todo lo que necesitas para que algo bueno funcione.
Para hacer estas hamburguesas de pavo a la parrilla necesitará:
- 93% de pavo molido magro
- cebollas verdes
- ajo
- queso monterrey jack
- pan rallado
- mostaza de dijon granulada
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva
Ummm-sí, sólo trata de no olvidar el ajo como yo casi lo hice. Parece que siempre me olvido de ponerlo en mi toma de ingredientes. Doh.
En primer lugar, corta 4 cebollas de verdeo. Sólo necesitarás la parte verde clara y la oscura. A continuación, pícalas bien para que queden en trozos más pequeños y añádelas al bol con el pavo picado.
A continuación, exprima 1 diente de ajo en el bol. Si no tienes prensa, pícalo finamente.
A continuación, mida y añada 1/4 de taza de pan rallado fresco. Acabo de encontrar un par de bollos de perro caliente que no iban a ser consumidos en el corto plazo, ya que eran un poco en el lado duro y los puso en mi mini procesador de alimentos y molerlos. Insta-pan rallado.
Luego medir 1/4 de taza de mostaza de Dijon de grano grueso…
A continuación, ralle medio bloque (o 4 onzas) de queso Monterrey Jack.
A continuación, añada el queso y la mostaza a la mezcla de pavo molido, cebollas verdes y ajo. ¿Ves a dónde va esto?
Por último, sazonar con unas vueltas o pizcas de sal y mucha pimienta negra.
A continuación, remuévalo, con una cuchara o con la mano, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora forma hamburguesas.
Dependiendo del tamaño de las hamburguesas que esté haciendo… esta receta rendirá de 6 a 8.
A continuación, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloca la hamburguesa en las rejillas y ásala durante 6-8 minutos. Me encanta ver la mostaza (y los nudillos de mi marido) en esta foto.
A continuación, dé la vuelta a las hamburguesas y áselas por el segundo lado de 6 a 8 minutos más o hasta que estén totalmente hechas. El tiempo total de cocción es de unos 14-18 minutos. Es importante untar las rejillas con aceite antes de precalentar.
Por último, cubra con rodajas de tomates frescos, lechuga desgarrada y cebolla roja en rodajas finas en un pan tostado. La combinación de ajo y mostaza realmente distingue a estas jugosas hamburguesas de pavo a la parrilla de las hamburguesas de pavo. Una hamburguesa deliciosamente ligera que encantará a todos.
¡Hamburguesa de pavo ganadora!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de hamburguesas de pavo a la parrilla, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo (prensado o bien picado)
- 4 onzas de queso monterrey jack (rallado)
- 4 cebollas de verdeo (en rodajas y picadas)
- aceite de oliva (para las rejillas de la parrilla)
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de mostaza de Dijon de grano grueso
- 1 pizca de sal kosher
- 1½ libras de pavo molido 93% magro
Instrucciones
- Vierta aceite de oliva en un poco de papel de cocina y frote las rejillas de la parrilla, luego precaliéntela a fuego medio-alto.
- Mezcle todos los ingredientes anteriores y forme 6 u 8 hamburguesas {dependiendo del tamaño que les dé}.
- Dorar las hamburguesas de pavo por un lado durante 6 minutos, dar la vuelta y seguir cocinando hasta que las hamburguesas estén bien hechas, unos 8-10 minutos más.
- Retirar y servir en un panecillo tostado con tomates frescos, lechuga y cebolla roja cortada en rodajas finas.