Utilizando restos de pavo, salsa y hierbas, este picadillo de pavo es la receta perfecta de sobras de Acción de Gracias, rápida y fácil de preparar.
Acción de Gracias ha terminado oficialmente, lo que significa que en todas partes se hablará de Navidad. Pero para mí, parte del atractivo de Acción de Gracias no es sólo el día de Acción de Gracias, sino los días siguientes. Ya sabes de lo que estoy hablando… se trata del sobras . Y hoy estoy compartiendo este hash de pavo que es fácil de preparar y realmente se puede personalizar en función de lo que tiene después de las vacaciones.
Te estarás preguntando, ¿cómo hiciste para publicar este post tan rápido después de Acción de Gracias? También te estarás preguntando, ¿hiciste pavo antes de Acción de Gracias? ¡Pues sí!
Sé que el Día de Acción de Gracias se conoce como el Día del Pavo, ¡pero no tiene por qué ser el ÚNICO DÍA en que disfrutamos del pavo! ¡Así que para responder a un pequeño secreto sucio, sí este pavo hash lavado hecho antes de Acción de Gracias, incluso sucedió! Sólo significa que Lauren y yo tenemos pavo varias veces este año.
Para mí, preparar platos con sobras para Acción de Gracias consiste en sacar partido de lo que más te gusta. Y con este hash de Acción de Gracias, el pavo y la salsa son realmente las estrellas.
Hablando de salsa, si no tienes una buena receta, ¡prueba esta salsa de pavo para preparar con antelación! Aunque yo usé patatas frescas, puedes usar puré de patatas sobrantes para hacer una versión de esto. No hay nada mejor que este sencillo hash.
Recipe Ingredients
- Sin sal mantequilla – el pavo y la mantequilla van juntos.
- Cebolla dulce, pimiento verde, patatas russet, ajo, romero, tomillo, salvia – todos los ingredientes que añaden sabor y textura.
- Turquía – este plato es mejor con las sobras de pavo.
- Sal y pimienta negra – realza el sabor.
- Salsa de pavo – utiliza la salsa que te sobra.
Instrucciones paso a paso
- Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento y cocinar durante 3 minutos o hasta que la cebolla empiece a ponerse translúcida.
- Añadir las patatas y cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el pavo, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta negra y cocina durante 5 minutos o hasta que las patatas empiecen a chamuscarse.
- Comprobar la sazón y servir con la salsa sobrante.
Opciones de guarnición
El picadillo de pavo es un plato bastante completo. Lo único que podrías hacer es añadir más verduras o mezclar el tipo de patatas que utilizas.
¿Puedo utilizar puré de patatas?
Sí, pero la consistencia será diferente. Además, como las patatas ya están cocidas, sólo hay que calentarlas para que queden crujientes.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Sea consistent cuando corte las patatas para que cocine uniformemente .
- Añadir mantequilla fría a un sartén fría y deje que se caliente a la temperatura adecuada antes de añadir la cebolla y el pimiento. Sabrá que está listo cuando el aceite empiece a brillo .
- Al cocinar el hash, no se mueva constantemente con la cuchara para que pueda formar un buena corteza carbonizada .
- Las sobras conservar bien en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético o se congelado durante 3 meses .
Otras recetas con pavo
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- Sopa de albóndigas rellenas de pavo
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- Pastel de tamal de pavo
- Albóndigas de pavo
Ingredientes
- 1 cucharada de mezcla para aves (romero, tomillo, salvia), picada
- 1 cucharadita de sal kosher
- 4 tazas de sobras de pavo, picadas en trozos grandes
- 1 pimiento verde grande, cortado en dados
- 1 cebolla dulce grande, cortada en dados
- 1 taza de salsa de pavo
- 1 1/2 lbs de patatas russet, cortadas en dados de 1/2".
- 6 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal o grasa de tocino
Instrucciones
- Calentar la mantequilla o la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en dados y cocinar durante unos 3 minutos o hasta que empiecen a estar translúcidos.
- Añadir las patatas y cocer durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el pavo, el ajo picado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta negra y cocina unos 5 minutos o hasta que las patatas empiecen a carbonizarse.
- Comprobar la sazón. Cubrir con salsa de pavo caliente y servir.