Este Gyeran Bap, también conocido como arroz al huevo coreano, es un desayuno sencillo que se prepara en unos minutos y es una receta abundante que aprovecha los alimentos básicos de la cocina para una comida rápida.
Cuando era pequeña, una de mis comidas favoritas era arroz, huevo y un chorrito de salsa de soja y/o aceite de sésamo. Entonces, vi a Eric Kim compartir una foto de su plato, pero con algas y un poco de mantequilla, y me quedé alucinado. Tenía que añadirlas a mi plato inmediatamente.
Gyeran se traduce como huevo y bautizo al arroz, así que gyeran bap se traduce literalmente como arroz con huevo. Es así de sencillo. Es acogedor, reconfortante y se prepara en pocos minutos.
Ingredientes necesarios
- aceite – puede utilizar aceite de sésamo o aceite vegetal para freír el huevo.
- huevo – para el huevo frito.
- arroz – A mí me gusta el arroz jazmín, pero puedes utilizar el arroz que prefieras. Arroz integral y arroz morado es otra gran opción.
- mantequilla – sólo necesita una nuez de mantequilla sin sal. Si lo prefiere, puede prescindir de la mantequilla.
- salsa de soja – utilice salsa de soja baja en sodio.
- aceite de sésamo – Yo utilizo aceite de sésamo puro, pero también se puede utilizar aceite de sésamo tostado.
- semillas de sésamo – Me gusta más utilizar semillas de sésamo tostadas que normales.
- algas – puede utilizar un paquete de algas y triturarlas usted mismo o comprar copos de algas . Estoy obsesionada con estas bolsitas (foto de abajo) ya que las espolvoreo en mi arroz todo el tiempo. H es siempre molesto que sigo comprando más bolsas porque odio ser atrapado sin ningún jaja.
Cómo freír un huevo
- En una sartén antiadherente caliente a fuego alto, añadir un chorrito de aceite.
- Cascar el huevo en el centro de la sartén. Cuando las claras hayan cuajado un poco, baja el fuego a medio.
- Freír los huevos hasta que adquieran unos bordes dorados y crujientes. Retirar de la sartén.
Cómo hacer Gyeran Bap
- Pon el arroz caliente en un bol y añade la mantequilla por encima. Puedes mezclarlo ahora o más tarde.
- Añadir el huevo sobre la mantequilla y rociar salsa de soja y aceite de sésamo por encima.
- Añadir las semillas de sésamo y las algas al bol.
- Mezclar bien. Coma inmediatamente.
Consejos y notas sobre la receta
- Cambia la mantequilla normal por mantequilla de ajo y hierbas para darle aún más sabor.
- Siéntase libre de añadir más o menos salsa de soja y aceite de sésamo a su gusto.
- Me gusta comerlo con un poco de kimchi como elemento vegetal adicional a la comida.
Consejos de preparación
- Prepáralo: no se puede preparar con antelación, ya que romper la yema de un huevo recién frito es lo que lo hace tan sabroso. Sin embargo, el arroz se puede hacer con antelación para recalentarla. Yo también congelar mi mantequilla en pequeñas perillas así que me ahorra tiempo de cortarlo también.
Gyeran Bap
Este Gyeran Bap, también conocido como arroz al huevo coreano, es un desayuno sencillo que se prepara en cuestión de minutos. Se trata de una receta abundante que utiliza alimentos básicos de la cocina para preparar un desayuno coreano rápido.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
5 min.
Tiempo total
15 min.
Ingredientes
- 1-2 tazas de arroz cocido
- ½ cucharada de aceite
- 1 huevo
- ½-1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional/menos)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 puñado de algas tostadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Instrucciones
Para el huevo frito
- En una sartén antiadherente caliente a fuego alto, añadir un chorrito de aceite.
- Cascar el huevo en el centro de la sartén. Cuando las claras se hayan fijado un poco, bajar el fuego a medio. Fríe los huevos hasta que adquieran unos bordes dorados y crujientes. Retirar de la sartén.
Para el Gyeran Bap
- Pon el arroz caliente en un bol y añade la mantequilla por encima. Puedes mezclarlo ahora o más tarde.
- Añadir el huevo sobre la mantequilla y rociar salsa de soja y aceite de sésamo por encima.
- Añadir las semillas de sésamo y las algas al bol.
- Mezclar bien. Coma inmediatamente.
Composição
Calorías: 510kcal Carbohidratos: 48g Ardillas: 13g Grasas: 29g Grasas saturadas: 7g Grasas trans: 1g Colesterol: 179mg Sodio: 435mg Fibra: 2g Azúcar: 1g Grasas insaturadas: 20g Porción: 1 ración
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