Guacamole de mango y granada con jugosas joyas de granada, mango fresco, queso feta y un toque de ajo y lima.
Así que creo que me gustaría comer cosas de granada, mango y queso feta el resto de mi vida. Preferiblemente mezcladas con un poco de puré de aguacate con toques de lima. La idea surgió de una captura de pantalla que me hizo mi cuñadita hace un mes. Me dijo que había visto a alguien publicar una foto de guacamole de granada y que debería hacerlo.
Por eso la tengo cerca. Me mantiene inspirado.
He hecho este guacamole dos veces en los últimos 5 días. Cuando mi suegra me asignó un aperitivo para la fiesta familiar de Navidad anoche, sabía que tenía que llevar esto. El bol estaba limpio al final de la noche – ¡y tripliqué la receta! No hay debate, la granada, el mango y el queso feta están destinados a estar en el guacamole.
¿Te quedas con ganas de más? ¡Prueba mi Mejor Guacamole (¡sólo 3 ingredientes!) a continuación!
Ingredientes
- ¼ taza de granadas
- 3 aguacates (sin hueso y machacados)
- ½ cucharadita de comino
- ¼ taza de mayonesa
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de zumo de lima fresco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
- 1 mango pequeño (cortado en dados)
Instrucciones
- Añade el puré de aguacate, la mayonesa, el comino, el ajo en polvo, la sal y el zumo de lima a un bol y mézclalo bien.
- Incorporar suavemente las granadas, los mangos y el queso feta a la mezcla de guacamole. Servir inmediatamente o cubrir con papel film y enfriar hasta el momento de servir (mejor el mismo día).