Queso Blanco con Chile Verde – Queso blanco con chiles verdes, pimientos y especias. ¡Listo en sólo 15 minutos!
Chicos. Crecí amando la comida picante. Cuanto más picante, mejor. En serio. Uno de mis aperitivos favoritos eran los jalapeños en vinagre directamente del tarro. Durante un tiempo, mi adicción al picante pasó a un segundo plano. Pero ha vuelto. Con ganas de venganza. Compré un tarro de jalapeños con el único propósito de comer con tenedor. Puse salsa picante en mi bagel (sí, estaba tostado y untado con queso crema) y en mis patatas fritas. Es una locura, gente, una locura.
Así que para satisfacer mis antojos locos he estado haciendo un montón de bocadillos y platos calientes y picantes últimamente. Como el Queso Blanco con Chile Verde. Dios mío, ¡está buenísimo! Si no lo quieres muy picante, deja los jalapeños fuera, aún sabrá increíble sin ellos (pero si puedes soportar el calor, ¡ponlos!) ¿La mejor parte? Se prepara en quince minutos. Lo mejor. Sólo piensa, dentro de quince minutos podrías estar disfrutando de esta salsa de queso con chile verde.
¡Pues muévete!
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema (cortado en cubos)
- 12 onzas de queso velveeta blanco (cortado en dados)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ⅓ taza de leche
- chips de tortilla, para servir
- ⅓ taza de hojas de cilantro (picadas gruesas)
- 2 latas de 4 onzas de chiles verdes picados
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- 1 jalapeño pequeño* (cortado en dados y sin semillas)
- 1 tomate roma (cortado en dados)
Instrucciones
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla y saltee los jalapeños en dados a fuego medio durante 1-3 minutos hasta que estén tiernos. Añada el queso velveeta, el queso crema y la leche y remueva hasta que los quesos se fundan y estén suaves.
- Incorpore los chiles verdes, los tomates, el cilantro y las especias. Sirva caliente con totopos.