Uno de mis propósitos para este año es comer menos azúcar y cereales.
Lo sé, es un blog de repostería. Es un blog de repostería. Pero tengo la misión de demostrar que comer sano puede ser divertido, tener un sabor delicioso y disfrazarse de indulgencia.
Por ejemplo 30 minutos, 10 ingredientes ¡Granola!
Esta receta contiene una gran cantidad de grasas saludables, omega 3 y proteínas procedentes de muchos frutos secos y semillas. Y está endulzada de forma natural con azúcar de coco (¡una primicia para mí!) y sirope de arce. El aceite de coco ayuda a que quede crujiente sin influir en el sabor.
Como esta granola no contiene cereales, es extremadamente rica en nutrientes:
6,2 gramos de proteínas + 4,7 gramos de fibra por 1/4 de taza ¡Sirviendo!
Puedes comerlo tal cual o con tu leche o yogur sin lácteos favorito. O, si eres como yo y no puedes dejar los cereales por completo, es una gran adición a los copos de salvado para aumentar el contenido de proteínas.
Esta granola es mi nueva favorita. Es
Nueces
Crujiente
Perfectamente dulce
cordial
Satisfacción
Rica en nutrientes
Simple
y Rápido
También es extremadamente personalizable. Utiliza los frutos secos y semillas que tengas a mano y hazlo a tu gusto. Yo compré arándanos silvestres deshidratados en Trader Joe’s, pero creo que también quedaría genial con cerezas o arándanos deshidratados.
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de pipas de girasol tostadas sin sal ((opcional))
- 3 cucharadas de aceite de coco o de oliva
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1/4 taza de arándanos deshidratados ((opcional // u otra fruta deshidratada))
- 1 1/4 taza de nueces crudas
- 1 taza de nueces crudas
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 2 tazas de almendras crudas fileteadas (las almendras fileteadas son las mejores)
- 1 1/2 cucharadita de canela molida ((opcional))
- 1/2 taza de copos de coco sin azúcar
- 1/3 taza escasa de sirope de arce (o de agave o miel si no es vegano)
- 2 cucharadas de azúcar de coco, caña o moscavado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados F (162 C) y colocar una rejilla en el centro del horno.
- En un bol grande, mezclar el coco, los frutos secos, las semillas de chía, las semillas de lino, la canela, el azúcar de coco y la sal.
- En un cazo pequeño a fuego lento, calentar el aceite de coco y el sirope de arce y verter sobre los ingredientes secos y mezclar bien.
- Extienda la mezcla uniformemente en una bandeja de horno grande (puede necesitar dos dependiendo del tamaño) y hornee durante 20 minutos. A continuación, retirar del horno, añadir los arándanos deshidratados y las pipas de girasol tostadas, y remover.
- Aumentar la temperatura a 171ºC (340ºF) y volver a meter en el horno durante otros 5-8 minutos, o hasta que estén bien dorados.
- El aceite de coco ayudará a que la granola quede bien crujiente, pero vigílala bien porque se dora rápidamente.
- Una vez que la granola esté visiblemente dorada y haya terminado de cocinarse (para mí, unos 27 minutos en total), retírela del horno y déjela enfriar completamente.
- Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado y podrá conservarlo durante varias semanas.