Ha llegado la hora de todo lo relacionado con el pan de jengibre y el menta y mi amada Vacaciones Indie estación. Me encanta esta época del año, sobre todo la repostería y los aromas que la acompañan.
El pan de jengibre es sin duda una de mis galletas navideñas favoritas, así que cuando un lector me pidió una granola de pan de jengibre, no pude resistirme.
Desde que probé este primer lote, casi lo he engullido todo y me estoy preparando para preparar el segundo. Este producto es así de bueno.
Ya sabéis que me encanta la granola, y este sabor es una variación de mi original recipe .
Obtiene su sabor a pan de jengibre de las especias y la melaza. Jengibre, canela y clavo le dan profundidad, picante y calidez, mientras que melaza añade un toque de dulzura con profundas notas ambarinas. Creo que estoy enamorada.
Como siempre, esta receta es sencilla, sólo requiere 10 ingredientes y 30 minutos de principio a fin. Y es personalizable. Puedes usar cualquier fruto seco que tengas a mano. Yo usé una mezcla de almendras, pacanas y nueces, mis favoritas.
Creo que lo único que falta – y créanme, estuve tentado de añadirlo – es un montón de desmenuzado Hombres de jengibre veganos sin gluten . No sé cómo me he resistido, pero haría de esta granola prácticamente la perfección en un bol.
Ustedes van a L-O-V-E esta granola. Es
Dulce
Crujiente
Pan de especias
Festivo
Perfectamente crujiente
Nueces
Saludable
Simple
Nutritivo
& Relleno
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 3/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 3/4 tazas de frutos secos crudos ((yo utilicé almendras, pacanas y algunas nueces))
- 3 1/4 tazas de copos de avena (sin gluten)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla ((opcional))
- 1/4 taza de aceite de coco o de oliva
- 1 pizca de clavo molido ((opcional))
- 1/2 cucharada de canela molida
- 2 cucharadas de melaza
- 3 cucharadas de azúcar de caña ecológico (o melaza o sirope de arce mezclado con los ingredientes húmedos)
- 1/3 taza de sirope de arce (o de agave o miel si no es vegano)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados F (162 C).
- Mezclar los ingredientes secos en un bol grande.
- En un cazo pequeño a fuego medio-bajo, calentar el aceite de coco, el sirope de arce, la melaza y el extracto de vainilla. Verter sobre los ingredientes secos y mezclar bien.
- Extender la mezcla uniformemente sobre una bandeja de horno grande y hornear durante 18-22 minutos, revolviendo cerca de la mitad para asegurar una cocción uniforme. El aceite de coco ayudará a que la granola quede bien crujiente, pero vigílala de cerca porque se dora rápidamente.
- Una vez que la granola esté visiblemente dorada (unos 19 minutos para mí), retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde antes de guardarla.
- Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado y se conservará durante varias semanas.