Granola casera de canela y calabaza, dulce y crujiente, con el toque perfecto de otoño. Fácil de hacer, además de más sabrosa y asequible que la granola comprada en la tienda.
De pequeña pensaba que no me gustaba la granola, porque cuando mi madre hacía granola casera siempre le ponía pasas y yo siempre he detestado las pasas. Las detestaba. No me gustaba la mezcla de frutos secos por la misma razón. Pero volvamos a la granola. Fue un día feliz cuando descubrí que la granola no necesariamente tienen que tienen pasas.
Soy demasiado de comer sobre la marcha como para pararme y servirme un bol de granola con leche de almendras, así que soy muy fan de los vasitos de yogur griego. Tan rápidos, tan portátiles, tan perfectos para cubrirlos con montones y montones de granola casera (menos las asquerosas pasas arrugadas). Es sin duda mi desayuno diario preferido. A menos que haga gofres, tortitas o tostadas francesas. Esos entran en una categoría de desayuno completamente diferente. Pero para el miércoles por la mañana, puedes apostar con bastante seguridad que estoy comiendo yogur griego y granola casera.
Empecé a hacer granola casera el año pasado y desde entonces no he vuelto a mirar atrás. Casi siempre es más barata que comprar granola en la tienda, por no mencionar que a menudo es más sana y deliciosa que la mayoría de las granolas compradas que he probado. Esta receta de granola de calabaza y canela es muy fácil y perfecta para darle un toque otoñal a tu desayuno.
Qué opina la gente sobre esta Granola de Calabaza y Canela
«¡Hola Tiffany! Acabo de terminar de seguir esta receta y estoy comiendo un poco con leche de almendras sin azúcar vertida por encima. ¡Está riquísimo! La cantidad de especias es perfecta y me encanta que tenga sabor a calabaza. Lo único que hice diferente fue poner las nueces y los copos de coco en el procesador para que no quedara tan grumoso y reemplacé la miel por mitad de sirope de arce y mitad de sirope de maíz light (para que no quedara demasiado dulce) ¡y me encanta! Gracias por este delicioso desayuno y por mi primera granola». – Alaia
Ingredientes
- ½ taza de miel
- ½ taza de copos de coco
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas de copos de avena
- 1 taza de frutos secos picados (almendras, nueces y nueces pecanas también sirven para esta receta)
- 2 teaspoon vanilla extract
- ⅓ taza de aceite
- 1 ½ cucharaditas de canela
- 3 cucharadas de puré de pastel de calabaza
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 y engrase ligeramente una bandeja grande para hornear. (Preferiblemente una con borde elevado).
- En un bol grande, mezclar la avena, los frutos secos, el coco, la sal, la canela y la especia de pastel de calabaza. En otro bol, bate la miel, el azúcar moreno, el aceite, la vainilla y la calabaza.
- Verter la mezcla húmeda sobre la mezcla de avena y remover para cubrir bien. Extender la mezcla sobre la bandeja del horno en una capa uniforme y hornear 15 minutos, remover y seguir horneando en intervalos de 10-15 minutos, removiendo bien entre cada uno, hasta que la granola esté uniformemente dorada y ya no esté húmeda (para mí fue un poco más de una hora, pero dependerá de tu horno).
- Dejar enfriar completamente (la granola se crujirá un poco más al enfriarse). Guardar la granola completamente enfriada en recipientes herméticos durante 1-2 semanas.