Estas galletas de chocolate y malvavisco son ricas en sabor y tienen el punto justo de dulzor. Disfrute de estas galletas del tamaño de un bocado que son la delicia perfecta para compartir estas fiestas.
Todavía no parece Navidad por estos lares. Y el tiempo sigue siendo bastante cálido. Lo cual está bien para mí, ¡pero secretamente espero que nieve! Es tan agradable no tener que abrigar a los niños para salir a la calle. Pero aquí en Utah todavía no parece Navidad sin nieve.
Al menos a mí me recuerdan las fiestas las luces de Navidad y el árbol recién cortado de nuestra casa. Y me encantan los intercambios de galletas entre vecinos. ¿No es siempre tan divertido recibir un plato de golosinas navideñas variadas de tus vecinos? Los míos han estado trayendo algunas delicias increíbles y galletas de todo tipo. La semana pasada tuve que ponerme las pilas y hacer varias tandas de galletas.
Hice estas Chocolate Mallow Drops como una de las galletas y ¡vaya si estaban buenas! Me encanta cuando una galleta se hornea perfecta y justo como te gusta. Estas galletas eran una deliciosa galleta fudgy con una capa de malvavisco y chocolate rociado en la parte superior. Me recordaron un poco a las galletas de cacao caliente. Se veían tan bonitas en el plato cuando estaban hechas. Otra bonita galleta para añadir a tu lista de repostería navideña de esta temporada.
Ingredientes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de cacao para hornear
- 1 huevo
- 12 oz de pepitas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche al 2%.
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de pacanas (picadas)
- 1-3/4 tazas de harina común
- 18 malvaviscos grandes (partidos por la mitad)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir el huevo, la leche y la vainilla.
- En otro bol, bata la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla húmeda y mezclar hasta que se incorpore. Incorpore las pacanas.
- Deje caer la masa por cucharadas redondeadas a dos pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornee durante 6 minutos. Retirar del horno y presionar un malvavisco en el centro. Hornear 2-3 minutos más hasta que los malvaviscos estén blandos y los bordes de las galletas estén firmes. Retirar y colocar sobre rejillas para que se enfríen completamente.