Endulzados con miel, estos gofres son fáciles y deliciosos. Sírvelos con sirope de arce caliente y fruta fresca para un desayuno saciante.
Esta ha sido mi primera vez haciendo gofres. 32 años en la tierra y acabo de comprar mi primera gofrera y ¿el veredicto? Delicioso.
Sin embargo, parece que necesito una lección sobre cómo llenar la gofrera. Estaba tan preocupada por no llenarla demasiado que la llené de menos. Todas y cada una de las veces. Uf. Oh bien, estoy seguro de que va a hacer mejor que yo cuando usted hace estos, pero en los reales … Me gusta los bordes rotos. Son rústico .
Para Hacer Estos Gofres De Suero De Mantequilla Con Miel Necesitaras:
- harina común sin blanquear
- levadura en polvo
- cardamomo
- sal kosher
- huevos (yemas y claras separadas)
- suero de leche
- aceite de coco
- miel
Empiece añadiendo 1-1/4 tazas de harina común sin blanquear y 1 cucharadita de levadura en polvo en un bol grande.
Añadir 1 cucharadita de cardamomo. Esto es totalmente opcional, pero chicos, ¡no me canso de esta especia! Huele divinamente y cuando se añade a los panqueques, tostadas francesas y / o gofres … que-que acaba de hacer su sabor más acogedor . Verdad.
Por último añadir un par de pizcas de sal kosher…
Remover bien y apartar un momento mientras se trabaja con los ingredientes húmedos.
Añadir 2 yemas grandes (reservando las claras para más tarde) a un bol.
Añade 1/4 de taza de aceite de coco tibio (no caliente). Si no tienes aceite de coco, puedes usar mantequilla… Me encanta el sabor y los beneficios para la salud de la mantequilla de coco.
Mida y añada 1/4 de taza de miel.
Por último, añada 1-1/3 tazas de suero de leche.
Después de batirlos bien, viértalos directamente en los ingredientes secos.
Revuelve. Mira esas motas de cardamomo. ¡AMOR!
Normalmente no haría una receta que requiriera montar claras de huevo. Toda la tarea parece llevar mucho tiempo y dar miedo. Pero en realidad no lo es. Simplemente coge un bol limpio y vierte las dos claras de huevo que guardaste antes. Coge una batidora de mano y bate a velocidad alta.
Deténgase cuando se formen picos suaves. Deben ser espumosos y bajar lentamente al bol.
Añadir las claras montadas a la masa de gofres…
Probablemente debería decirte que estas claras de huevo batidas ayudarán a que estos gofres queden más esponjosos.
Y con mucho cuidado y despacio… los doblas.
A continuación, unta ligeramente la gofrera con un poco de aceite de coco.
Vierte la masa en tu gofrera y cocina como se indica en el manual de instrucciones. A mi gofrera sólo le llevó 3-4 minutos… pero sigue las instrucciones de tu modelo.
Para mantenerlos calientes, puedes colocar los gofres hechos en una bandeja para hornear con borde pequeño y meterlos en el horno a 200 grados. Pero estos gofres se mueven tan rápido que los estarás haciendo a diestro y siniestro, así que puede que ni siquiera necesites hacer eso.
Apílelos y rocíelos con el sirope de arce y vainilla (receta a continuación) y vaya a coger un tenedor. Y un babero.
Desencaja la mandíbula y empieza a paladear. El cardamomo, la vainilla, el jarabe de arce… todos se equilibran entre sí de la manera más armoniosa. Y mi casa olió increíble durante horas. No soy una experta en gofres, pero los gofres me parecieron ligeros y suaves… ligeros y suaves hasta que los bañé en sirope.
Veámoslos más de cerca…
Ahhh sí… estoy enamorada. Y estos gofres de suero de mantequilla y miel se calientan perfectamente al día siguiente. Yo también los congelo en lotes de 2 (simplemente colócalos en un plato o en una bandeja pequeña y congélalos durante 10 minutos antes de transferirlos a un recipiente apto para el congelador o a una bolsa resellable).
Luego sólo tienes que meter un par de gofres Honey Buttermilk Waffles en tu tostadora y ¡puf! Desayuno.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de gofres de miel y suero de mantequilla, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 teaspoon real vanilla extract
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de sirope de arce auténtico
- 1/4 de taza de miel
- 1 cucharadita de cardamomo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1¼ tazas de harina común sin blanquear
- 1⅓ taza de suero de leche desnatado
- 2 pizcas de sal kosher
- 2 yemas de huevo grandes (separadas)
- 1/4 taza de aceite de coco (ligeramente caliente, más para la gofrera)
Instrucciones
- Batir suavemente la harina, la levadura, el cardamomo y la sal. Reservar.
- En otro bol, mezclar el suero de leche, las yemas de huevo, el aceite de coco y la miel. Batir hasta que se mezclen bien.
- Verter los ingredientes húmedos en los secos y remover.
- En un bol mediano, añadir las claras de huevo. Con una batidora de mano {con un batidor de varillas si es posible} batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Unos cinco minutos.
- Incorporar suavemente las claras a la masa de gofres.
- Vierta entre un cuarto y media taza de masa por sección de gofre {dependiendo de su gofrera}. Cocine como se indica en el manual del propietario para su máquina de gofres. El mío tomó 3-4 minutos.
- Retirar y mantener calientes los gofres en una bandeja con borde en un horno a 200 grados.