Un sencillo glaseado de vainilla es lo que la mayoría de nosotros utilizamos para cubrir nuestras tartas y cupcakes. Es tan sencillo como batir mantequilla, añadir azúcar en polvo tamizada, vainilla y suficiente leche hasta conseguir la consistencia perfecta.
Tanto si vas a decorar una tarta como unas galletas de azúcar, todo el mundo necesita una receta de glaseado de vainilla que pueda sacarse del bolsillo. Porque una receta estándar y fácil de glaseado de vainilla es perfecta para lo que te apetezca. Puede ser para una tarta de cumpleaños, brownies, galletas navideñas o simplemente para comerlo a cucharadas. Esta es mi receta favorita de buttercream frosting y espero que se convierta en la tuya también.
Esta receta produce bastante glaseado. Si estás glaseando un pastel de 2 capas o 2 docenas de cupcakes, deberías tener suficiente glaseado. Dicho esto, ten en cuenta que depende de lo gruesa que quieras que sea la capa de glaseado. Considera hacer un lote y medio si quieres capas gruesas de glaseado, flores de pipa o si vas a hornear muchos cupcakes.
Para hacer este glaseado de vainilla necesitarás:
- mantequilla ablandada sin sal
- azúcar en polvo tamizada
- vanilla extract
- sal kosher
- leche entera
Primero, siempre Tamizar el azúcar en polvo, esto es importante porque ayuda a mantener el glaseado suave como la seda. Mide una taza de azúcar en polvo cada vez en un bol más grande. Yo empiezo con 4 tazas y si luego necesito más, la tamizo y la añado.
A continuación, en el bol de la batidora de pie con el accesorio de pala, añada las dos barritas de mantequilla blanda. Ponga la batidora a velocidad media y bata la mantequilla hasta que quede suave y de color claro. Unos 2 minutos.
A continuación, añada poco a poco el azúcar en polvo tamizado y mezcle a velocidad baja hasta que esté todo incorporado.
A continuación, añada la vainilla y una o dos cucharadas de leche cada vez hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Si necesita un glaseado más espeso, añada más azúcar en polvo tamizada. Del mismo modo, si el glaseado está demasiado duro, siga añadiendo un poco más de leche.
Este glaseado debe ser suave pero mantener bien su forma.
¿Qué otros extractos se pueden añadir a la crema de mantequilla?
También puedes utilizar otros extractos para aromatizar el glaseado, como el de almendras o el de coco. Siéntete libre de cambiar las cosas usando extracto de coco, almendra o incluso limón. Dicho esto, yo empezaría con sólo media cucharadita de estos sabores, y probaría y añadiría más si fuera necesario.
Por último, glasea la tarta o las magdalenas.
Antiguamente, cuando mis hijos eran pequeños, teñía el glaseado de vainilla con colorante alimentario. Si lo haces, ten en cuenta que es posible que tengas que añadir más azúcar en polvo porque el colorante puede diluir un poco el glaseado.
Mis hijas se lo pasaron en grande glaseando y decorando.
Teníamos una estrella con glaseado blanco y coco.
La media de Haileigh con lunares y «piel» de coco.
Y el adorno de Malloree con un poco de, como ella dice, «chispa».
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de glaseado de vainilla, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 pizca de sal fina
- 4 a 5 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla ablandada sin sal
- 4 cucharadas de leche entera (o más según sea necesario)
Instrucciones
- En el bol de la batidora de pie, equipado con el accesorio de pala, añada las dos barritas de mantequilla ablandada. Bata a velocidad media hasta obtener una masa suave y cremosa de color claro. Unos 2 minutos.
- A continuación, añada 4 tazas de azúcar en polvo tamizada y la sal kosher. Mezcla a velocidad baja hasta que se incorporen todos los ingredientes. Tamizar el azúcar en polvo de antemano, asegura una crema de mantequilla sin grumos.
- A continuación, añada la vainilla y una o dos cucharadas de leche cada vez hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Si necesita un glaseado más espeso, añada más azúcar en polvo tamizada. Si el glaseado está demasiado duro, sigue añadiendo un poco más de leche.
- El glaseado debe ser suave pero mantener bien su forma.