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Receta de glaseado de queso crema

Esto hace que el La mejor receta de glaseado de queso crema ¡! Perfecta para el glaseado de tartas de zanahoria, tartas de terciopelo rojo y cupcakes. ¡Suave, cremoso y delicioso!

El glaseado de queso crema es mi glaseado favorito de todos los tiempos. Es perfecto para helar postres como tarta colibrí pastel de terciopelo rojo, tarta de zanahoria magdalenas y mucho más. Esponjoso, cremoso y delicioso, esta es la receta de glaseado que sin duda querrá utilizar una y otra vez.

Este glaseado de queso crema es resistente, se puede aplicar fácilmente con manga pastelera para decorar tartas y cupcakes, y se puede colorear con colorantes alimentarios similares a los de glaseado de buttercream ¿Y he mencionado que está delicioso?

Cómo hacer el mejor glaseado de queso crema

Este glaseado se prepara rápidamente, pero hay algunos consejos para asegurarse de hacer el mejor glaseado de queso crema posible.

Queso crema

  • Utiliza queso crema sin grasa.
  • No utilice queso para untar bajo en grasa, reducido en grasa o queso crema.
  • Asegúrese de que se ablande por completo para que el glaseado quede cremoso y sin grumos.

Mantequilla

  • Asegúrese de que esté completamente blanda, para que el glaseado quede lo más cremoso posible.
  • Yo uso mantequilla con sal. Si utiliza mantequilla sin sal, añada ¼ de cucharadita de sal Kosher, si lo desea.

Recurso: Cómo ablandar la mantequilla (se puede utilizar el mismo método para el queso crema).

Azúcar glasé

  • Tamice el azúcar para que no queden grumos. Esto hará que el glaseado sea más cremoso y bonito, además de reducir la incidencia de cualquier problema si decide aplicar el glaseado con manga pastelera.
  • Añadir el azúcar poco a poco. Me gusta incorporar ½ taza de azúcar cada vez a la velocidad más baja posible hasta que esté bien mezclado. Así evito que el azúcar de repostería cree una nube de azúcar en mi cocina y me aseguro de que los ingredientes estén bien combinados.
  • Velocidad alta. Después de añadir cada taza de azúcar al glaseado, ponga la batidora a velocidad alta durante unos 10 segundos para que el glaseado quede lo más ligero y esponjoso posible.

Vanilla Extract

Utiliza lo mejor que tengas a tu alcance. El extracto de vainilla realza el sabor de este glaseado y, si utilizas el mejor que tengas a mano, evitarás cualquier sabor que pueda desvirtuar el glaseado. Yo prefiero utilizar mi extracto de vainilla casero o uno muy bueno comprado en la tienda.

Recurso: Cómo hacer extracto de vainilla

¿Cuánto glaseado de queso crema rinde esta receta?

Esta receta rinde la cantidad justa de glaseado para cubrir generosamente 36 cupcakes o un pastel de 3 capas de 8 a 9 pulgadas.

Esta receta funciona bien a la mitad o el doble dependiendo de la cantidad de glaseado que necesita.

¿Hay que refrigerar el glaseado de queso crema?

Los postres cubiertos con este glaseado requieren refrigeración. Deberás guardar el pastel, las magdalenas, etc. en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Se puede preparar el glaseado de queso crema con antelación?

El Cream Cheese Frosting se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante tres o cuatro días, pero no se puede congelar porque estropearía la consistencia del glaseado.

Para utilizar el glaseado, sáquelo del frigorífico e incorpore una cucharada de nata espesa al glaseado con una batidora eléctrica para que vuelva a tener una consistencia untable.

¿Se puede utilizar este glaseado de queso crema para glasear?

Por supuesto. Este glaseado se extiende y se extiende de maravilla. Es resistente y mantiene bien su forma si decide aplicarlo sobre tartas o cupcakes.

¿Se puede hacer este glaseado más fino?

Si necesita un más fino glaseado, puede añadir nata espesa una cucharada cada vez para diluirlo hasta obtener la consistencia deseada.

¿Se puede hacer más espeso este glaseado de queso crema?

Si necesita un más grueso glaseado, puede añadir azúcar glasé una cucharada a la vez para espesarlo a la consistencia deseada.

Aquí está mi receta de Cream Cheese Frosting. ¡Es un clásico que le encanta a todo el mundo!