Me estoy convirtiendo en una chica de gin-tonic. ¿Te parece bien, mamá?
Hay algo fascinante en lo ligera y burbujeante que es esta bebida. Tan refrescante y sencilla. Ni siquiera me suelen gustar los cócteles secos, y desde luego no soy una experta en ginebra. Pero cuando llega la primavera, los gin-tonics son prácticamente lo único que quiero tener en la mano.
OK, eso y margaritas . Tequila, nunca te dejaré.
¿Cómo es que esta receta es «totalmente natural»? Me alegro de que preguntes.
La mayoría de las aguas tónicas compradas en tiendas tienen ingredientes extraños, no naturales y están endulzadas con jarabe de maíz de alta fructosa.
Últimamente, John y yo preparamos nuestra propia versión natural endulzándola con sirope de arce, agave o miel, y añadiéndole agua de Seltz o con gas. Funciona de maravilla.
Tan efervescente, refrescante y fácil.
Esta versión es agridulce gracias al kumquat en rodajas mezclado con ginebra y edulcorante. Sin embargo, a los principiantes les recomiendo que lo prueben con lima (ver notas) para conseguir un sabor más tradicional.
Me encantan los productos primaverales de colores, de ahí esta versión naranja más alegre.
¡Creo que os va a encantar este cóctel! Es:
Refrescante
Fizzy
Luz
Perfectamente dulce
Ligeramente ácido
y simple
Esta ha sido nuestra bebida favorita para las horas felices en casa (el mejor tipo de hora feliz en mi opinión). Estoy deseando experimentar con otras infusiones y sabores.
Ingredientes
- 2-3 onzas de agua con gas sin sabor o agua de Seltz ((4-6 cucharadas rinden ~2-3 onzas) )
- 2-3 kumquats enteros ((u otro cítrico* // en rodajas finas))
- 2 onzas de ginebra seca ((4 cucharadas rinden ~2 onzas))
- 1-2 cucharadas de edulcorante ((como néctar de agave, sirope de arce, azúcar de caña o miel si no es vegano))
- Hielo
Instrucciones
- Añada los kumquats, el edulcorante y 1/2 onza de ginebra (la cantidad de la receta original // ajústela si modifica el tamaño del lote) a un vaso de servir y remuévalo para descomponer el edulcorante y liberar los jugos de los cítricos. Añadir el resto de la ginebra y remover bien para mezclar.
- Si no te gusta la pulpa o la piel de los cítricos, retira o cuela los kumquats de la bebida. Aunque la fruta entera es comestible, ¡así que yo dejé la mía! Si no, pasa al siguiente paso.
- Añadir hielo y completar con agua con gas para obtener la graduación deseada. Añada 2-3 onzas para una bebida más fuerte y 3-5 onzas para una bebida más débil (las cantidades son las de la receta original // ajústelas si modifica el tamaño del lote).
- Pruébelo y ajuste el dulzor y la intensidad según sea necesario. Opcional: Decorar con rodajas de kumquat adicionales. Servir.