Cree una nueva tradición navideña con este clásico Receta de galletas Spritz . Estas galletas de mantequilla se pueden adornar fácilmente con virutas o diferentes colores de masa.
Me proporcionaron El chef mimado productos de repostería para reseñar. Como siempre, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.
Me encanta esta época del año: las tradiciones, las luces y las decoraciones, el espíritu de la temporada… las galletas. No necesariamente en el orden. Me encanta aún más ahora que puedo vivirlo con mis hijos y ver esta época tan especial del año a través de sus ojos.
Algunos de mis recuerdos favoritos de las Navidades de mi infancia eran las comidas en la cocina con mi madre. Siempre estaba haciendo algo, ya fuera para que mi padre se lo llevara al trabajo o para las fiestas del colegio. (En la época en que podías llevar tus propios dulces, antes de que existieran todas las normas sobre el azúcar). Mis amigos del colegio esperaban sus dulces todo el año.
Cuando mi marido se hizo bombero, mi hija mayor y yo empezamos una nueva tradición: hacer galletas para los bomberos de turno de nuestro barrio en Nochebuena. Pasamos el día horneando juntas y las empaquetamos para entregarlas de camino a la iglesia esa noche. Cada año hacemos una receta nueva, y ya he descubierto la que haremos este año: esta receta de galletas Spritz.
¿Por qué se llaman galletas Spritz?
Las galletas Spritz son en realidad un tipo de galleta navideña alemana hecha de harina, mantequilla, azúcar y huevos llamada Spritzgeback. La palabra spritz tiene su origen en la palabra alemana «spritzen», que significa «chorrear» en inglés. Estas galletas Spritz clásicas se hacen literalmente chorreando la masa a través de una prensa para galletas.
¿Qué se necesita para las galletas Spritz?
Estas galletas spritz navideñas se preparan con pocos ingredientes:
- Mantequilla
- Azúcar granulado
- Huevo
- Vanilla extract
- Harina común
- Espolvorear (opcional)
- Colorante alimentario en gel (opcional)
Cómo hacer galletas Spritz con una prensa
Esta Receta de Galletas Spritz fue TAN fácil de hacer usando Prensa para galletas Spritz de The Pampered Chef . Normalmente me alejo de este tipo de galletas porque siempre me han decepcionado las prensas para galletas que he utilizado en el pasado.
Esta prensa para galletas gira en lugar del típico estilo de carraca, y tiene un barril mucho más ancho que le permite ver exactamente cuánta masa queda. Viene con 9 discos de metal con diferentes diseños para galletas, y 1 disco para hacer patatas de arroz. Es muy fácil de llenar, cambiar los discos, y aún más fácil de limpiar.
Aquí tienes los pasos básicos para hacer estas galletas spritz de mantequilla:
- Mezclar la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo y la vainilla.
- Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir la masa a la prensa para galletas y presionar la masa sobre un tapete de silicona para hornear.
- Decorar las galletas con virutas, si se utilizan.
- Hornear hasta que esté hecho.
¿Puedo hacer galletas Spritz sin prensa?
Si no tienes una prensa para galletas, puedes usar una manga pastelera. Rellena la manga pastelera con la masa de galletas y utiliza una punta de estrella para crear un diseño en espiral. Da rienda suelta a tu creatividad, no te equivocarás. Sólo recuerda vigilarlas mientras se hornean, ya que las galletas de diferentes tamaños pueden tardar diferente tiempo en hornearse.
Consejos para hacer galletas Spritz de mantequilla
- Es necesario ablandar la mantequilla a temperatura ambiente antes de batirla con el azúcar.
- Si desea colorear las galletas, añada el colorante alimentario en gel después de combinar la masa, pero tenga cuidado de no mezclar en exceso.
- Ten en cuenta que la masa de galletas estará bastante blanda una vez mezclada. Eso es lo que quieres, así que no refrigeres la masa.
Más recetas de galletas fáciles:
- Galletas de caramelo salado
- Galletas de chocolate masticables
- Galletas de azúcar moreno
- Galletas de caramelo
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de mantequilla (, ablandada)
- azúcar de colores o virutas ((opcional))
- 3 1/2 tazas de harina común
- 1 tsp vanilla extract
- colorante alimentario en gel ((opcional))
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En un bol grande, batir el azúcar y la mantequilla a velocidad media hasta que estén cremosos.
- Añadir el huevo y la vainilla; batir bien, raspando las paredes del bol según sea necesario.
- Añadir la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté bien mezclada. (La masa estará blanda, ¡no la refrigere!)
- Coloque el disco deseado en la prensa para galletas y rellénelo con masa.
- Presione la masa sobre una bandeja para galletas forrada con un tapete de silicona para hornear.
- Decorar las galletas con azúcar o virutas al gusto.
- Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar durante dos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.
- Repetir con el resto de la masa.