Unas galletas de canela y azúcar súper suaves y mantecosas con un glaseado ácido de crema de queso y coco son el dulce perfecto para estas fiestas. Prepara una tanda de estas fáciles y elegantes galletas caseras para tu próxima reunión. ¡Son divertidas de hacer y adictivamente deliciosas!
Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de KraftRecipes.com. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Los snickerdoodles están entre mis galletas navideñas favoritas. Tienen el equilibrio perfecto de suavidad mantecosa, con bordes ligeramente crujientes y un cálido aroma a canela y azúcar que me atrae cada vez. En esta época del año, comparto estas galletas a menudo con familiares y amigos, lo que significa que mi horno a menudo está bombeando un lote fresco de snickerdoodles. Esto es especialmente práctico para los invitados de última hora que vienen a cenar y postre ¡!
Sin embargo, hasta hace poco no me había planteado cómo inventar esta irresistible delicia para convertirla en algo aún mejor: ¡una deliciosa galleta sandwich! Por supuesto, ¿qué es mejor que un snickerdoodle? Pues dos. Juntos, en feliz matrimonio, con una porción de deliciosa y cremosa galleta snickerdoodle. Queso crema Philadelphia batido con copos de coco y vainilla aromática. ¿Te suena bien?
Me lo imaginaba.
Quiero que hornees una tanda de estas galletas para alguien a quien quieres, un profesor o un nuevo amigo, o que las compartas con tu familia. Piensa sobre todo en alguien que necesite un motivo para sonreír o un estímulo. Una visita o una llamada telefónica, y algo dulce, seguro que les anima. ¿Qué puede no gustar de un buen saludo y un lote de galletas?
Te enamorarás de esta receta y tu afortunado destinatario se enamorará de ti. Sigue leyendo para saber cómo hacer estas galletas en casa.
La mejor parte de estas galletas ni siquiera es la galleta, ¡es el glaseado de queso crema! Nunca he tenido talento para preparar glaseados fabulosos desde cero, pero realmente amor utilizando queso crema Philadelphia en mis glaseados. Como está hecho con leche fresca y nata de verdad, este queso crema aporta la textura más suave y ácida a mis coberturas de postre – nunca me preocupa que la textura se vuelva pastosa o dura cuando bato con este queso crema. Siempre es celestialmente ligera y deliciosa. También me gusta utilizarlo para añadir un poco de fuerza a mis salsas saladas.
Ahora, ¡volvamos a hablar de galletas!
Estas galletas snickerdoodle son muy fáciles de hacer, ¡e incluso puedes hacer que participen los niños! Deje que mezclen una combinación de canela y azúcar en un bol pequeño. Luego, pueden rodar las bolas de masa de galletas en la canela-azúcar antes de colocarlas en la sartén. Estas galletas están llenas de bondades caseras e ingredientes básicos como mantequilla, harina, azúcar moreno y huevos, ¡así que lo más probable es que ya tengas todos los ingredientes en casa!
Cuando las galletas estén totalmente horneadas, déjalas enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, puedes batir el glaseado de crema de queso y coco (con una batidora eléctrica es muy fácil), pero si no te gusta el coco, puedes omitirlo. Cuando el glaseado esté listo, mételo en una bolsita de plástico, córtale una puntita y ya tienes una manga pastelera para untar las galletas con el glaseado. O deja que los niños prueben a untarlo con un cuchillo sin punta.
¡Voilà! Tienes un dulce fácil y muy elegante que será un complemento único para cualquier reunión o mesa navideña.
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