Hace unos años, participé en un campamento de chicas de nuestro grupo juvenil. Una de mis amigas que vino mucho tiempo, trajo estas deliciosas galletas de menta. Fueron el HIT del campamento de ese año y todo el mundo hablaba. Tan pronto como llegué a casa del campamento, tuve que conseguir la receta y hacerlas para mi familia. Estaban deliciosas, sobre todo con el cuadradito de menta derretido por encima.
Sabía que tenía que hacer estas galletas con los deliciosos bombones de menta Fernwood. Aquí está la mejor parte de estas galletas; se hacen con una mezcla para pastel y son tan simples y fáciles. Puedes tenerlas listas para meter en el horno en 10 minutos. Son perfectamente masticables, repletas de menta picada y coronadas con un cuadrado de chocolate para hacer la galleta de menta perfecta. Yo tenía un niño de cinco años que no paraba de comérselas a escondidas. Me sorprende que llegaran a la sesión de fotos 🙂 .
¡Gracias a Fernwood Candy Company por patrocinar este post! Todas las opiniones expresadas aquí son mías. Fernwood Chocolates también están disponibles en Utah en cualquier Associated Food Stores o Seagull Book and Tape.
Ingredientes
- 1 caja de Devils food cake mix (15.25 oz. )
- 8 oz de bombones de menta para fundir por encima
- 1/2 taza de bombones Sandwich de menta picados (la caja de 14 oz de Fernwood funcionó muy bien)
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. En un bol grande, mezcle la mezcla para tartas, el aceite y los huevos. Por último, añada las mentas picadas.
- En una bandeja para hornear, dejar caer cucharadas de la masa por encima. Hornear de 6 a 9 minutos.
- Sacar del horno y presionar un bocadillo de menta sobre la galleta. Dejar reposar unos 5 minutos y alisar el chocolate como si fuera glaseado. ¡Que aproveche!