La masa básica de las galletas de azúcar sólo lleva 6 ingredientes, hay que aplastar las bolas de masa con el pulgar, y el relleno de mermelada hace que las galletas tengan un aspecto tan festivo y apetecible.
Me encanta la mermelada de frambuesa (a ser posible sin pepitas), la mermelada de naranja (sobre todo si se hágalo usted mismo ), y gelatina de albaricoque, y me encanta mezclar y combinar para conseguir las galletas más coloridas posibles.
Ingredientes de la receta
Notas sobre los ingredientes
- Mantequilla: La mantequilla fría suele ablandarse en unos 30 minutos si se deja a temperatura ambiente (mucho más si está congelada). Para ablandar la mantequilla en el microondas, corta cada barra de mantequilla por la mitad, desenvuélvela y colócala en un plato apto para microondas. A continuación, cocine la mantequilla al 10% de potencia (¡eso es el diez por ciento!) durante 1 minuto. Después, presione suavemente la mantequilla con el dedo. Si aún está demasiado firme, cocínela otros 40 segundos al 10% de potencia.
Instrucciones paso a paso
- En una batidora de pie con el accesorio de pala a velocidad media, o con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir poco a poco la harina y la levadura química hasta que se mezclen. Cubrir y enfriar al menos 30 minutos.
- Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 350 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas en las bandejas para hornear con una separación de 2 pulgadas. Con el pulgar, haga una hendidura en el centro de cada galleta.
- Hornear hasta que los bordes estén ligeramente dorados, entre 11 y 14 minutos, girando las bandejas después de 6 minutos. Retirar del horno.
- Páselas inmediatamente a una rejilla para enfriar. Vierta ¼ de cucharadita de mermelada en la hendidura de cada galleta horneada.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta hará unas 42 galletas, dependiendo del tamaño exacto de las bolas de masa.
- Prepáralo: La masa puede refrigerarse hasta 3 días antes. Basta con sacarla directamente del frigorífico.
Preguntas más frecuentes
Galletas con huella de pulgar
Mantecosas y tiernas y crujientes, estas galletas de pulgarcito brillan como gemas en su plato de galletas navideñas. Rellénalas con la mermelada que más te guste y verás cómo desaparecen.
Tiempo de preparación
40 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
60 min.
Ingredientes
- 1/4 taza de mermelada o conservas ((ver nota 2))
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de mantequilla (ablandada (2 barritas, ver nota 1))
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 2 1/4 tazas de harina común
- 2 yemas de huevo
Instrucciones
- En una batidora de pie con el accesorio de pala a velocidad media, o con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir poco a poco la harina y la levadura química hasta que se mezclen. Cubrir y enfriar al menos 30 minutos.
- Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 350 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
- Formar bolas de 2,5 cm de masa y colocarlas en las bandejas para hornear con una separación de 5 cm entre ellas. Con el pulgar, haga una hendidura en el centro de cada galleta (si la masa está pegajosa, humedezca el pulgar entre las galletas).
- Hornear hasta que los bordes estén ligeramente dorados, entre 11 y 14 minutos, girando las bandejas después de 6 minutos. Sacarlas del horno y colocarlas inmediatamente sobre rejillas para enfriar. Vierta 1/4 cucharadita de mermelada en la hendidura de cada galleta horneada.
Composição
Calorías: 81kcal Porción: 1 galleta Carbohidratos: 9g Ardillas: 1g Grasas: 5g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 1g Colesterol: 21mg Sodio: 50mg Fibra: 1g Azúcar: 3g Grasas insaturadas: 2g
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