Las galletas italianas de Navidad son suaves, mantecosas, esponjosas y deliciosas. Con un toque de vainilla y un dulce glaseado, estas sabrosas galletas son el capricho perfecto para estas fiestas. Llévelas a su próximo intercambio de galletas, fiesta o simplemente para divertirse.
Estos serán perfectos en un plato junto con algunos Galletas navideñas de mantequilla Crack de Navidad y Galletas Snow Kiss para una fuente de postres festiva. A todos les encantarán, ¡y a ti te encantará lo fáciles que son de hacer!
Galletas navideñas italianas fáciles
Estas galletas italianas se suelen hacer con anís, que es un sabor a regaliz. No a todo el mundo le gusta ese sabor, así que lo cambié por vainilla y las cubrí con un glaseado de almendra increíble. Son esponjosas, decadentes y muy festivas. Son unas galletas estupendas para que los niños ayuden a prepararlas.
Esta receta rinde bastante, lo que es perfecto para regalar y tener suficiente para comer. Puedes duplicar la receta si necesitas más y puedes reducirla a la mitad si quieres menos. ¡Perfecto!
Ingredientes de las galletas de Navidad
El queso ricotta es el ingrediente secreto de unas galletas tiernas y húmedas
- Mantequilla: Ablandar la mantequilla pero sin derretirla.
- Sugar Azúcar blanco, no moreno.
- Harina: Harina común o harina sin blanquear, todas sirven
- Bicarbonato sódico y levadura en polvo : Aumentadores de esponjosidad
- Queso ricotta Busque el queso ricotta con otros quesos italianos en la sección de refrigerados
- Huevos: Carpeta para las galletas
- Vainilla: Sabor delicado
Cómo preparar galletas navideñas italianas
Son muy fáciles de hacer, ¡eso tiene que encantar!
- Beat: Poner la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora de pie y batir hasta que quede esponjoso, también se puede utilizar una batidora de mano
- Añade: Añadir la ricotta y los huevos y mezclar hasta que se incorporen.
- Separados: En otro bol, bata la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo. Añadir poco a poco a los ingredientes húmedos y batir hasta que se mezclen.
- Scoop: Tomar una cucharadita de la masa y formar una bola. Dejar caer sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea: Hornear de 8 a 10 minutos a 350 grados hasta que cuaje.
Ingredientes del glaseado de almendra
- Azúcar en polvo: Base del esmalte
- La leche: Añadir poco a poco para que el glaseado no quede demasiado líquido.
- Extracto de almendra : Le da el sabor a almendra
- Sprinkles: Elige el color y el estilo que desees
Cómo glasear las galletas
En un bol pequeño, bate el azúcar en polvo, la leche y el extracto de almendra hasta obtener la consistencia deseada. Escarcha y espolvorea las galletas una vez frías.
Consejos y variaciones
Con estos consejos y variaciones, ¡seguro que triunfarán!
- Esmalte: Añade una cucharada de leche de una en una para conseguir la consistencia deseada en lugar de hacerlo todo de una vez. Puedes hacerlo espeso o fino, depende de ti.
- Sprinkles: Cambia el color de las virutas según la fiesta o la ocasión. Por ejemplo, negro y naranja para Halloween o rosa o azul para un baby shower. Puedes servir estas galletas en cualquier época del año a pesar de su título.
- Saborizante: Estas galletas son muy flexibles. Cambia el extracto de vainilla por menta, almendra, coco o cualquier otro saborizante y añade un saborizante complementario en el glaseado, naranja, cacao, etc.
- No hornear en exceso No deben dorarse por encima. Si las horneas demasiado, quedarán secas.
- Frost: Si glaseas las galletas mientras están ligeramente calientes, el glaseado puede filtrarse en la galleta, ñam. Decora siempre con las virutas justo después de glasearlas para que se adhieran bien.
- Scoop: Si tienes una usa una cuchara de galletas para que queden del mismo tamaño, así se cocinarán más fácil.
Conservar las galletas italianas
Es probable que no puedas guardarlos mucho tiempo, ¡son demasiado divertidos para comerlos!
- Almacenamiento: Deje que las galletas cuajen durante 24 horas antes de transferirlas a un recipiente hermético para conservarlas hasta una semana. Dejarlas cuajar evitará que el glaseado se vuelva húmedo y viscoso.
- Congelación: Puedes congelarlas sin glaseado una vez que se hayan enfriado por completo o congelarlas glaseadas. Se conservan hasta 2 meses en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Recuerda que congelar las galletas glaseadas puede hacer que las virutas se disuelvan y el glaseado se derrita al descongelarlas. Glasee las galletas congeladas una vez descongeladas.
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 2-4 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 Tablespoon vanilla extract
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 recipiente de 15 onzas de queso ricotta
- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 2 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar en polvo
- Espolvoreado navideño
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Poner la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora y batir hasta que quede esponjoso con el accesorio de pala. Añadir el queso ricotta y los huevos, la vainilla y mezclar hasta que se incorporen.
- En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo. Añadir poco a poco a los ingredientes húmedos y batir hasta que se mezclen.
- Formar una bola con la masa. Colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que cuaje. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.