Suaves galletas de limón que se derriten en la boca. ¡RELLENADAS con oreos doradas y glaseadas con limón! ¡Estas galletas son peligrosamente adictivas!
¿Has pintado alguna vez tu casa? No por dentro, sino por fuera. El interior es bastante malo, pero el exterior es diez veces peor. Tenemos revestimiento de aluminio y es de un color amarillo desagradable. El amarillo en general no es una cosa terrible, yo iría por un tipo de crema de limón de color amarillo. Pero este es un amarillo sucio de los años 70. Para empeorar las cosas, está rodeado de molduras marrones. Incluso la puerta del garaje es marrón. Una vez más, un marrón desagradable, no un marrón bonito. Nuestra puerta principal era el mismo marrón desagradable cuando nos mudamos, pero la pintamos un par de meses después de instalarnos. Ahora es blanca, pero estamos a punto de cambiarla por una que no tenga vidrieras de 300 años con flores moradas y azules.
The mucho grande problemo we are running into is choosing a new color for our siding. Ya sabemos que queremos blanco recortar para reemplazar todo el material marrón. Pero hemos flip-flop durante semanas entre un azul grisáceo y un verde salvia para el resto de la casa. Así que actualmente tenemos 9 colores de pintura diferentes en la parte delantera de nuestra casa y nuestros vecinos están empezando a mirarnos raro. No se preocupen amigos, tenemos la intención de pintar todo en un color coherente, no se preocupe por el valor de su propiedad por el momento.
Ya hemos descartado los azules y nos hemos decidido por el verde, pero no te imaginas lo difícil que es encontrar el tono adecuado para una casa. Ayer probamos dos colores nuevos en la casa y eran horrible . Tan horrible. Te pintaría un cuadro, pero créeme, no quieres ver lo que tengo en la cabeza ahora mismo. Te ahorraré la dolorosa descripción pero creo que «pútrido» es una palabra bastante buena con la que dejarte.
Vale, olvida esa palabra, no va con lo que vamos a hablar, que es el postre. De hecho son galletas. Evidentemente. Seguro que te has dado cuenta por las fotos que hoy hablamos de galletas. Pero no son galletas cualquiera. Son las galletas de limón más suaves y fundentes de la historia de todo el mundo. Además tienen glaseado. El glaseado hace que todo sea mil setecientas veces mejor. ¡Y eso no es lo mejor!
Lo mejor es lo que en las galletas. En el interior de estas increíbles galletas encontrarás OREOS DORADOS ultrasuaves y mantecosos a los que hincar el diente. Tu madre era sabia, lo que cuenta es lo de dentro.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ½ cucharadita de zumo de limón
- 16 oreos doradas
- 1 onza de queso crema ((2 cucharadas soperas))
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 ¼ tazas de harina
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ taza de mantequilla ((1 barrita) ablandada)
- 1 huevo
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 taza de mantequilla ((2 barritas))
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºC. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo y la sal.
- En un bol grande, mezclar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Añada el huevo, la vainilla y el zumo de limón y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cubrir y enfriar durante 30 minutos.
- Formar una bola con unas 3 cucharadas soperas de masa. Partir la bola en dos mitades. Presione una oreo dorada en una de las mitades para que se aplaste alrededor de los lados de la oreo. Presione la otra mitad de la bola de masa de galletas sobre la oreo y alise la masa para que forme una bola ligeramente aplastada alrededor de la oreo y ésta quede completamente cubierta.
- Colocar la galleta en la bandeja para hornear preparada y repetir el proceso con el resto de la masa y las oreos. Hornear de 12 a 15 minutos hasta que las galletas empiecen a adquirir un color dorado muy claro en los bordes. Pasar las galletas a una rejilla y dejar enfriar completamente.
- Prepare el glaseado mezclando todos los ingredientes en un bol apto para microondas. Caliéntelo en el microondas a máxima potencia durante 10-20 segundos hasta que el glaseado se pueda verter. Vierta el glaseado sobre las galletas enfriadas. Deje que el glaseado se enfríe y se endurezca. Guardar las galletas en un recipiente hermético hasta 1 semana.