Estas galletas de merlot con doble chocolate negro combinan lo mejor de dos mundos: vino y chocolate, ¡en una suave y masticable galleta CHOCOLATADA!
Chocolate negro merlot galletas ¡! Estoy tan emocionada de que hagas estas galletas.
La otra noche, mientras editaba fotos y bebía una copa de vino, cogí la tableta de chocolate negro Chocolove que guardo debajo del monitor del ordenador precisamente por eso, y se me ocurrió una idea. ¿A qué sabría una galleta de chocolate negro con vino? ¿Podría hacerse? Claro que se puede… ¡hay pasteles de cerveza negra por ahí! ¿Por qué no podía hacer una galleta?
Deberías olerlos mientras se hornean, y mejor aún, ¡probarlos! Increíblemente deliciosas. No suelo ser fan de las galletas recién sacadas del horno, de hecho siempre me han encantado al día siguiente con las pepitas de chocolate un poco endurecidas. Pero no pude evitarlo. Debe ser que respirar todo ese aroma a chocolate y vino me ha colocado un poco. Bromeo, pero la verdad es que en la galleta horneada no se nota tanto el vino, es como si el café acentuara el chocolate, pues lo mismo ocurre con el vino. Es como que lo hace «pop» por así decirlo.
Para hacer estas galletas de chocolate negro doble Merlot necesitará:
- harina común sin blanquear
- cacao negro especial en polvo
- sal kosher
- bicarbonato sódico
- mantequilla sin sal, ablandada
- azúcar granulado
- azúcar moreno, compacto
- un huevo grande
- pure vanilla extract
- 1/2 taza de merlot
- 10 onzas (o una bolsa) de trocitos de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao
Empecé con una receta base de galletas, la modifiqué un poco… y *poof* nacieron estas galletas. Al igual que la magia.
En un bol mediano, eche 1-1/2 tazas de harina común sin blanquear.
A continuación, añadir los 3/4 de taza de cacao negro en polvo.
Mida y añada 1 cucharadita tanto de sal kosher como de bicarbonato sódico.
Remover para mezclar y reservar.
En un bol grande, añadir 3/4 de taza de azúcar granulado y azúcar moreno y 1 barrita de mantequilla sin sal. Como me daba pereza, saqué la batidora de mano en lugar de la Kitchen Aid. Siempre me arrepiento porque la batidora de mano tarda el doble de tiempo y mis viejas manos debiluchas sólo pueden tolerarlo durante un tiempo antes de querer rendirse.
Por suerte antes de rendirme la masa estaba ligera y esponjosa. ¡GUAU!
Cascar 1 huevo grande entero.
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla auténtico.
Y luego vierta 1/2 taza de Merlot.
¡Eeee! Estaba taaaan emocionada con esta parte.
Mezclar hasta combinar. De nuevo, no es tan bonito ¿eh? No se preocupe … keep’a scrollin ‘.
Trabajando por tandas, añada un poco de los ingredientes secos a los húmedos y mezcle bien a medida que avanza. Un soplo de vino y chocolate debería estar dándote una bofetada en la cara ahora mismo.
Se va a espesar…
…y se oscurece enormemente a medida que se añaden más ingredientes secos.
Recuerda que esto es masa de mayores, así que solo los mayores pueden lamer los batidores. (De nada) 🙂 .
Añadir las pepitas de chocolate negro. ¡Me gustan los chips de chocolate Ghirardelli, sobre todo porque son más planos que los chips tradicionales, y se derriten bea-u-tifully!
Mezclar hasta incorporar las pepitas de chocolate.
Usando una cucharada para medir…
Deje caer cucharadas redondeadas de la masa de galletas de chocolate negro y merlot en un molde forrado con un tapete de silicona con una separación de dos pulgadas entre sí, y deslice la bandeja de galletas en un horno preparado a 375° durante 8-10 minutos.
No ajusten sus pantallas… ¡las galletas de chocolate negro merlot son realmente de este color!
Se acerca San Valentín, así que prepáralas para tu novia, novio, mejor amigo o marido… sea cual sea el motivo, prepara estas galletas de merlot con doble chocolate negro… ¡te alegrarás mucho!
¡Estas galletas son tan suaves y masticables!
¡Son mi nueva galleta favorita!
Mi mejor amiga y yo nos tiramos unas cuantas con un poco de vino y eso sólo hizo que las galletas estuvieran aún más deliciosas. Quién iba a decir que era posible?
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de galletas de chocolate negro y merlot, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro (compacto)
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1½ tazas de harina común sin blanquear
- 1/2 taza de merlot
- 1 huevo grande
- 3/4 teaspoon real vanilla extract
- 3/4 de taza de cacao negro especial en polvo
- 10 onzas de chips de chocolate (como Ghirardelli 60% cacao agridulce )
- 3/4 de taza de azúcar granulado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°.
- En un bol, mezclar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato. Batir y reservar.
- A continuación, en el bol de la batidora de pie, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añadir el huevo, la vainilla y el Merlot. Una vez combinados, añadir gradualmente los ingredientes secos y mezclar bien después de cada adición.
- Incorporar las pepitas de chocolate por madejas y repartir una cucharada redonda en el molde preparado, dejando unos 5 cm de separación.
- Hornear durante 8-10 minutos. Dejar enfriar ligeramente antes de transferir a una rejilla para enfriar.