Al horno

Galletas de Nutella rellenas de caramelo

Estas galletas eran suaves y pegajosas por dentro y el caramelo del interior era perfecto.

Nutella. Quien inventó la Nutella es un genio. Esa cosa es increíble y más o menos bueno en cualquier cosa. Nutella siempre está ahí para ti, sobre todo cuando estás triste 🙂 .

Siempre he querido incorporar Nutella a una galleta. Sé que he visto recetas de galletas que llevan nutella dentro, pero yo quería que estas galletas supieran a nutella. Pero entonces quise llevarlas a otro nivel y rellenarlas con caramelo. ¿Te imaginas morder una galleta de nutella con caramelo pegajoso por dentro? Madre mía. Alucinante. Estas galletas eran suaves y pegajosas por dentro y el caramelo era perfecto. Cómo puedes equivocarte con una galleta de nutella rellena de caramelo. Simplemente no se puede.

Intenté encontrar los trocitos de caramelo para rellenar las galletas pero no pude. He oído que se derriten un poco mejor que los cuadrados de caramelo. Pero descubrí que si cocinas las galletas un poco más de tiempo el caramelo será más pegajoso pero la galleta no será tan masticable.

Galletas de Nutella rellenas de caramelo
Estas galletas eran suaves y pegajosas por dentro y el caramelo del interior era perfecto.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
8 min.
Tiempo total
23 min.
Galletas de Nutella rellenas de caramelo

Ingredientes

  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • ½ taza de Nutella u otro chocolate de avellana para untar
  • ½ taza de azúcar moreno claro (bien compacto)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 taza de cuadrados de caramelo (cortados en ¼ de taza o trocitos de caramelo)
  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 huevo
  • ½ taza de azúcar granulado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear y reservar. En un bol mediano, añadir la harina, el bicarbonato y la sal y reservar.
  • Bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno en una batidora de pie a velocidad alta hasta que esté ligera y esponjosa. Unos 2-3 minutos.
  • Poner la batidora a velocidad baja y añadir los huevos y la vainilla. Añadir la nutella y mezclar bien. Añade los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Mida unas 2 cucharadas de masa y forme una bola. Aplanar la bola y colocar 1-2 cuadrados de caramelo en el interior, envolver la masa de galletas sobre el caramelo y volver a formar una bola. Asegúrese de que está completamente cubierta para que el caramelo no se pegue a la sartén. Yo aplané un poco las bolas de masa al colocarlas en la sartén.
  • Hornear durante 6-8 minutos. Dejar enfriar unos 5 minutos y pasar a una rejilla.

Composição

Calorías: 170kcal Carbohidratos: 26g Ardillas: 2g Grasas: 7g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 18mg Sodio: 107mg Fibra: 1g Azúcar: 18g Porción: 1 ración
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