Galletas suaves y mantecosas con una dulce sorpresa. Estas sencillas y deliciosas galletas en forma de joya son mis nuevas favoritas para las fiestas, ¡y después de un mordisco también serán las tuyas!
Dicen que en el segundo trimestre te sientes más ágil y que… no bromeaban . En las últimas semanas, mi energía (y productividad) se ha multiplicado por diez. Todas las tareas pendientes, desde los plazos del trabajo hasta los regalos de Navidad, se están resolviendo y eso me hace sentir bien. Igual que mi cama a las 21.30, que es cuando acabo cayendo en ella después de un largo día.
Lo malo de terminar un proyecto es que te suelen entrar ganas de empezar otro. Y luego otro más. Y antes de que te des cuenta tienes cinco lotes diferentes de galletas de Navidad, cero cosas pendientes en tu lista de tareas, pero cero de energía. Te metes en un patrón. Lo haces todo, luego haces aún más de lo que habías previsto y te quedas exhausto.
Esta fui yo durante dos semanas. El equivalente en galletas a una mujer gato.
Honestamente, produjeron mi absoluta favorito nueva galleta navideña. Mantecosa y suave, con una dulce sorpresa. Sin virutas, sin adornos, sin rojo y verde. Simplemente encantadoras y deliciosas.
Estas fueron las últimas galletas que hice, completando lo que parecían interminables tandas antes de Navidad. Disfrutando de un par de galletas con una taza de té, me acordé de bajar un poco el ritmo. Y eso es lo que he estado haciendo desde entonces. Ya está todo hecho. Ya me he ocupado de todo. Así que ahora sólo queda acurrucarse y disfrutar de la temporada… con más galletas. Para el bebé, por supuesto.