¿Puedo contarte un secreto? Puede que haya decorado mi árbol de Navidad hoy, o puede que no. ¿Sería mejor si te dijera que el árbol desnudo lleva dos semanas puesto pero que acabo de decorarlo? ¿No? ¿No es mejor? En serio, no sé si fue Acción de Gracias por ser tan tarde, o el hecho de que estuvimos de vacaciones la primera semana de diciembre, ¡¡¡pero no puedo creer que sólo falte una semana para Navidad!!!
Estaba tan emocionada de estar en nuestra nueva casa este año para Navidad. Teníamos planes de hacer todo lo posible con luces en la casa, y en lugar de eso no tenemos ninguna… de hecho, si te soy sincera (todos somos amigos, ¿verdad?), ¡acabo de quitar mis calabazas de la acera ayer…! Quería un árbol de verdad enorme, tan alto como nos permitieran nuestros nuevos techos más altos, pero me conformé con nuestro viejo árbol de mentira porque tenía más sentido con todo el calendario. Al menos he estado al día con Charlotte, nuestro Elfo de la estantería, ¿verdad? Puntos extra por eso.
Supongo que no debería sentirme tan mal: de todas formas, los niños blogueros no saben qué fiesta es. Empezamos a hornear calabaza en agosto y menta en octubre. Lo que significa que llego tarde con estas galletas de chocolate caliente con menta. Espero que os ayuden a entrar en el ambiente navideño.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 paquete de malvaviscos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 paquete de pudin de chocolate
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de caramelos de menta (triturados)
- 3/4 de taza de cacao
Instrucciones
- Cremar la mantequilla blanda y el azúcar; añadir los huevos y la vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol aparte y añadirlos a la mezcla húmeda.
- Colocar por cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada con silicona.
- Hornear a 350 grados durante 9 minutos.
- Sacar del horno y cubrir inmediatamente cada galleta con un malvavisco.
- Vuelva a meterlo en el horno hasta que el malvavisco empiece a derretirse y a extenderse, unos 5 minutos.
- Dejar enfriar las galletas antes de retirarlas a una rejilla.
- Derretir las pepitas de chocolate en el microondas al 50% de potencia durante intervalos de 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poner chocolate caliente encima de cada galleta.
- Espolvorear inmediatamente con caramelos de menta triturados.