Deliciosas barritas de galleta de azúcar masticables hechas con mantequilla morena. ¡Esto añade un sabor increíble y la crema de mantequilla de caramelo salado en la parte superior es la mejor parte!
Me encantan las barritas de galletas de azúcar. Requieren poco esfuerzo para hacerlas y saben igual de increíbles con una fracción del trabajo. La mantequilla marrón también es otra de mis favoritas. ¿Has hecho ya algo con mantequilla marrón? Si no lo has hecho, ¡te lo estás perdiendo!
¿Cómo describir la mantequilla marrón? Se convierte en nuez y añade un gran sabor con sólo un simple paso añadido de cocinar en la estufa. Es como el oro de los panaderos. Cualquier cosa a la que se la añada se vuelve increíble. ¡Hizo estas barras de galletas de azúcar tan suave y masticable y fueron, literalmente, el mejor que he tenido!
Pero justo cuando piensas que estas deliciosas barritas no pueden ser mejores, las glaseas con buttercream de caramelo salado. Madre mía. Creo que a partir de ahora voy a cubrirlo todo con este glaseado. El glaseado tomó estas deliciosas barras a un nivel totalmente diferente y sorprendente. Espolvoréalas con un poco de sal marina y ya estás listo para devorar 🙂 .
He hecho algunas barras de galletas de azúcar en mi día que han sido seco y desmenuzable antes. Estas no. Son tan suaves y masticables desde el primer bocado. Incluso se mantienen suaves y masticables al día siguiente. Si es que duran tanto 🙂 .
Sé que estarás de acuerdo en que estas son unas de las mejores barritas de galletas que existen. Y si nunca has añadido mantequilla marrón a nada, ¡ahora es el momento de empezar!
Receta de glaseado Betty Crocker
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno (compacto)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de mantequilla (o margarina)
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de azúcar moreno
- 13 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida hasta que se dore)
- 2 tazas más 2 cucharadas de harina común
- Sal marina para espolvorear
- 1/2 taza de azúcar granulado
Instrucciones
Para hacer las barritas de galleta de azúcar:
- Precaliente el horno a 325 grados. Forre un molde de 9x13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- En una cacerola mediana, añadir la mantequilla. Cocine a fuego medio y bata la mantequilla para que se dore. Se volverá espumosa y empezará a tener un aroma a nuez. Luego se volverá marrón. Tarda unos 3 minutos. Retire del fuego.
- En un bol grande, mezclar el azúcar moreno, el azúcar, la vainilla, la mantequilla morena y los huevos. Batir hasta que se incorporen.
- Añadir la harina y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea. No mezcle demasiado. La masa quedará espesa. Extender uniformemente en el fondo del molde preparado de 9x13 pulgadas. Hornear durante 22-25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para hacer la crema de mantequilla de caramelo salado:
- En una cacerola mediana, añadir la mantequilla y el azúcar moreno. Llevar a ebullición. Añada la leche y vuelva a llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el azúcar en polvo. Escarcha las barras enfriadas y espolvoréalas ligeramente con sal marina.