Estas galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin harina son increíbles. Súper fáciles de hacer y ¡ni siquiera echarás de menos la harina! ¡Tan tiernas y deliciosas!
Estas son probablemente las MEJORES galletas con chispas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin harina que he probado nunca. Probé estas galletas por primera vez un día en casa de mi hermana Kelly y me quedé enganchada.
Nunca me habían «encantado» las galletas de mantequilla de cacahuete hasta estas. Probablemente sea porque llevan chocolate. La textura de estas galletas es como para derretirse en la boca, cerrar los ojos y gemir. ¡¡¡Y lo que más me gusta de esta receta es que es SIMPLE!!! 6 ingredientes y ¡viola!
Para hacer estas galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní sin harina necesitará:
- mantequilla de cacahuete natural
- azúcar granulado
- huevo grande (ligeramente batido)
- pepitas de chocolate con leche
- bicarbonato sódico
- sal kosher
A la mantequilla de cacahuete, añadir el azúcar, el huevo, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Añadir las pepitas de chocolate y remover.
Utiliza una cucharada para dejar caer la masa sobre una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de aluminio.
Humedézcase los dedos y presione ligeramente la parte superior de las galletas para alisarlas. Hornear durante 12-15 minutos dependiendo de su horno, y girar las hojas de galletas a mitad de camino.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de galletas sin harina, ¡házmelo saber! ¡Hazme una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa (natural)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1½ taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de cacahuetes picados (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3/4 de taza de pepitas de chocolate con leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350° y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
- Mezcle todos los ingredientes.
- Formar la masa de galletas con 1 cucharada sopera colmada.
- Colóquelos a unos 5 cm de distancia en la bandeja preparada.
- Hornear 12-14 minutos, girando las hojas a mitad de camino.
- Deje enfriar las galletas en el molde durante 2 o 3 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.