Estos Galletas caseras de suero de mantequilla requieren sólo 7 ingredientes sencillos y están listos en menos de media hora. ¡Perfectos para el desayuno o como guarnición!
Anoche cené galletas. Sólo galletas. Gloriosas galletas de suero de leche con conservas de albaricoque. Ni siquiera me avergüenzo. De hecho, siempre siento un poco de orgullo cuando hago algo así desde cero.
Es reconfortante saber que se pueden juntar unos pocos ingredientes sencillos y hacer algo totalmente delicioso (y mucho mejor para usted que la mayoría de las mezclas prefabricadas o masas refrigeradas). Esta receta está a la altura de mi receta favorita Best Ever Pancake tanto en facilidad como en resultados estelares.
Me parece bien hornear con levadura, pero seamos sinceros, a veces apetece un bizcocho bien caliente ahora mismo y no después de un largo proceso de fermentación. Al acercarme al segundo trimestre, puedo pasar de «sí, podría comer» a «necesito comer de todo» en cuestión de minutos. De ahí mi cena de galletas. Ojalá hubiera tenido la paciencia suficiente para hacer un poco de salsa, ¡porque habría estado divina con estos bizcochos!
Estos bizcochos de caída rápida son perfectos para el desayuno tradicional con salsa o mermeladas y jaleas, pero también podrían ir bien con comidas más saladas como sopa de maíz o chili. O simplemente comerlas solas. Para cenar. Sin juzgar.
¿Qué se necesita para hacer galletas de suero de mantequilla?
Para hacer estas galletas fáciles, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina común
- Polvo de hornear
- Bicarbonato sódico
- Azúcar granulado
- Sal
- Suero de mantequilla
- Mantequilla
Cómo hacer bizcochos
- Batir los ingredientes secos.
- En un bol aparte, bata la mantequilla derretida y el suero de leche hasta que se formen pequeños grumos.
- Añadir la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y remover hasta que se mezclen.
- Utilice una medida de ¼ de taza para dejar caer la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornear hasta que estén dorados y crujientes.
¿Puedo utilizar un sustituto del suero de mantequilla?
Puede utilizar una mezcla de leche entera y zumo de limón o vinagre para hacer un sustituto del suero de mantequilla. Sin embargo, dado que esta receta requiere tan pocos ingredientes, recomiendo encarecidamente comprar suero de leche real para obtener el mejor sabor y textura.
¿Puedo congelar los bizcochos caseros?
Sí. Deje que las galletas se enfríen completamente y guárdelas en una bolsa de congelación hasta 3 meses. Para descongelarlas, colócalas sobre la encimera o caliéntalas en el horno.
Consejos para preparar los mejores bizcochos
- Después de derretir la mantequilla, déjala enfriar un par de minutos antes de mezclarla con el suero de leche. ¡No querrás cuajar la leche por error!
- Una vez que añadas la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos, es importante que mezcles sólo hasta que todo se una. Si trabajas demasiado la masa, te saldrán galletas duras.
- Sólo he hecho esta receta con harina común, así que no puedo decir cómo quedaría con harina sin gluten.
Más recetas con suero de mantequilla:
- Pan de maíz con suero de mantequilla
- Pan de plátano con suero de mantequilla
- Muffins de pan de plátano con pepitas de chocolate
- Tortitas de arándanos y suero de mantequilla
Ingredientes
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina común
- 8 cucharadas de mantequilla (derretida y ligeramente fría)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de suero de leche (frío)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Calentar el horno a 475 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silicona.
- En un bol grande, bata los ingredientes secos.
- Añadir la mantequilla derretida al suero de leche y remover hasta que se formen pequeños grumos.
- Combinar la mezcla de suero de leche y los ingredientes secos con una espátula de goma, hasta que se incorporen y la masa empiece a despegarse ligeramente del bol.
- Con una medida de ¼ de taza engrasada, saque montones de masa y déjelos caer en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee las galletas hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, de 12 a 14 minutos.
- Si lo desea, añada más mantequilla derretida. Servir caliente.